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芥藍菜料理
芥藍
蠔油
熱水
作法
1.川燙芥藍菜
2.放入蠔油煮開
3.淋在芥蘭菜
4.盛盤
食材
肉片
蒜頭
蠔油
太白粉
油
作法
1.川燙芥藍菜
2.蒜頭切末
3.熱鍋放入蒜末和油爆香
4.放入肉片
5.調太白粉
6.完成肉片淋在芥藍菜上
7.盛盤
簡單料理也讓美食立即上桌,也不必花太多時間
芥藍菜如果放置多天,可能要泡水讓它吸收水份
立即又恢復翠綠色,如果要炒,可以斜切比較容易熟
料理蠻簡單多做,就可以掌握火候,失敗率就會降低
用冰糖川燙可以去除苦味
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