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第二次作品
古早味蛋餅材料
蛋一顆
太白粉20g
地瓜粉20g
中筋麵粉100g
蔥3根
調味料
二砂糖2小匙
鹽1/3小匙
油4小匙
水220cc
甜辣醬適量
醬油膏 適量
作法:
1. 將材料調云
2.將調味料拌入1中
3.放油煎到熟
4.切入好入口大小
5.盛盤
第一次作品
上星期上網學的,因為要消化家中蔥和麵粉,剛開始做用炒菜鍋煎比較不順手
第二次用不沾鍋平底鍋就比較好煎,任何麵粉都可以(高筋&中筋&低筋)
如果低筋麵粉要記得過篩,因為含水量高比較容易受潮而結塊
我用中筋麵粉吃起來口感蠻Q,而且蔥多真好吃,最重要簡單易學
喜歡朋友可以自已動手做!
參考資料:阿慶師食譜
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