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素食四神湯食材
四神湯1包
豆包4片
米酒
山藥1斤
水
作法
1.豆包先煎上色備用
2.四神湯先泡水2小時
3.山藥切入適當大小備用
4.先將四神湯主出味道後放入煎好豆包
5.快好在放入山藥
6.起鍋前加入米酒
7.盛盤
這是第一次煮素食四神湯超好吃,害我念念不忘它的好滋味
因此我專程去買四神湯5包和1包四物湯
我覺得四神湯藥材和山藥是關鍵
第一次在迪化街買的四神湯藥材比較好,同樣1包台幣80元
它放入當歸味道超好吃,但是第二次另外一家中藥行買沒有當歸口感差蠻多
第二次我買處理好的山藥,煮起來口感就是不好吃
還是要買沒有削好的山藥才不會因為店家存放時間影響口感
最重要米酒要放多一點才好吃
素食四神湯蠻好吃,不會比葷的四神湯遜色
而且吃完還會念念不忘它的美味
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