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滷豆干食材
1.豆干600公克
2.油豆腐300公克
3.杏鮑菇2根
4.蒜頭8-10根
5.薑片15公克
6.滷包1包
7.蔥4根
醬汁
1.醬油10大匙
2.醬油膏5大匙
3.甜辣醬4大匙
4.米酒 200cc
5.二砂糖4大匙要炒過
6.油2大匙
7.香油 適量
8.白胡椒1/2匙
9.史雲生豬骨湯一盒
作法
1.先將蔥用油炒過是關鍵之一
2.在將蒜頭+薑片中火炒
3.放入豆干+油豆腐+杏鮑菇
4.放入豬骨湯淹過食材
5.約40分鍾
6.盛盤
昨天中午煮芋頭米粉湯湯都被米粉吸光,靈機一動
就將滷好豆干和油豆腐拌米粉吃,超級好吃
一下子就吃光光
昨天晚上將米粉在加點水,再將豆干和油豆腐和花椰菜一同吃也超入味
真是方便,至於滷味可以加自已喜歡食材,
作法大同小異,就是好吃!
昨天和姐姐去掃墓回來已經2點多,所以把前一天的米粉在加點水,再將豆干和油豆腐
放入在加點芹菜珠也是很好吃呢!
參考資料:阿慶師食譜
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