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<火龍果發糕>
*材料 "
(A)細砂糖70公克 ' 火龍果汁153公克
(B)在來米粉90公克 ' 低筋麵粉
95公克 ' 泡打粉5公克

*做法 "
(1) A料 調勻略放5分鐘 , 待糖完全溶化 ~
(2) B料 混合一起過篩加入糖水中 , 以前三圈後三圈 ,
劃大圈圈的方式拌合粉漿 ~
(3)將粉漿倒入鋪了紙模的碗中至9分滿 ,
(4)電鍋外鍋內放一鐵架 , 倒入1杯熱水 (較快煮滾)
(5)水滾後 , 把發糕麵糊擺放入電鍋中 (約放4個) 蒸煮至
開關跳起即熟 , 不須要燜 , 蒸好即可取出~~

 

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上次做西瓜土司因有用的火龍果汁,打太多

因此立即在調發糕,將冷水改成火龍果汁

因火龍果汁比較濃,因此只能做出4個成品

全部送人吃,反應還不錯

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在成品可以看到火龍果子,絕對是天然調出來,不像有的食品業

標榜天然,不加香精,結果是有化學原料成份

自然做的點心是最安心,任何材料是自已放的

而且食材也是最好,因此量少了點,口感是比較好吃

然後同事說:吃了我的點心,吃不慣外面賣的

 

 

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