close
前天買了3根白蘿蔔品質挺棒還特價一根只花17元
因此上網找食譜
開始動手做蘿蔔絲餅
因為第一次做蘿蔔絲餅
所以整形不是很美,
但口感不錯,
同事和朋友們都很喜歡
他們說蘿蔔絲挺脆
酥皮蠻酥
一下子吃光光
看著他們臉上散發出幸福感
我也是很開心呢!
材料:
油皮
中筋麵粉200g
冷水110g
酵母 1/3茶匙
糖10g
鹽1小搓
油10g
油酥
低筋麵粉65g
油15g
餡料:
白蘿蔔500g
青蔥3根
沙拉油2大匙、
香油 1大匙、塩1小匙、
白胡椒粉1/4小匙
黑芝麻適量
【做法】：
1. 白蘿蔔刨絲、鹽拌勻稍稍靜置30分,擠出多餘的水份備用。
2. 將麵粉倒入冷水後拌勻，再依序倒入酵母、鹽、沙拉油.糖拌勻揉成麵糰後，鬆弛2小時。
3. 將餡料拌勻
4. 將醒好的麵糰由皮包由酥分8等分再鬆弛10分鐘。
5.在包餡料裹上黑芝麻
6.烤30分鐘 180度
參考食譜:阿基師u2
carol食譜
全站熱搜
留言列表
