sara

三鮮青花菜食材

青花椰菜1顆

洋蔥1顆

薑1小塊

新鮮玉米1/2椻

鮮香菇6朵

胡籮蔔 1根

蝦子一盒

小卷1盒

鮭魚1盒

油2茶匙

水30cc

醬油1茶匙

糖1茶匙

蒜頭5顆

鍋子

作法

1.熱鍋冷油練蝦油

2.放入蒜頭和薑片爆香

3.放入蝦仁,小卷,鮭魚

4.放入洋蔥

5.放入香菇

6.放入玉米

7.放入水

8.加入醬油以及糖

另一個鍋

1.熱鍋冷油放入青花菜薄片,利用半乾炒

2.加入少許熱水

3.蓋鍋蓋

4.放入蒜末

5.放入作法8

6.盛盤

這是一道好吃的三鮮,因為海產類新鮮,簡單料理就很好吃

加上當季青花菜,有豐富膳食纖維,年節大魚大肉吃

真的要多補充蔬菜,才能均衡飲食

青花菜不宜料理太久,會遺失營養

所以利用少油水蒸,切薄片讓它快速熟

在配上三鮮,會讓人食慾大增呢!

主廚還有放起司絲,我家沒有,所以沒有放

但是利用煉蝦油,也讓湯更鮮美

這道菜最麻煩地方是清理小卷和蝦子花了很多時間

其它就比較簡單

雖然花不少時間在做這道三鮮菁花菜

姐姐吃的很開心,我也很開心

昨天午餐在家和姐姐吃三鮮青花菜度過愉樂情人節

參考資料:健康的生活主廚駱進漢食譜