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昨天晚上朋友傳資訊給我,中山捷運站爵士廣場有年貨大街展

於是今天下午和姐姐去參觀,

晶華酒店兩位大廚3點30分有糖心厚片烏魚子教導,而且還可以現場品嚐大廚精心

製作的烏魚子亨調方式

現場免費報名參加,一下子名額就額滿 

果然大家學習意願很旺盛

現場有農會販賣烏魚子一片台幣620元

這是烏魚子試吃品

烏魚子有分野生和養殖價位差很大

我們選購烏魚子要看顏色,.重量和厚度

有三種不同亨調方式

1.香烤

2.香煎

3.酒煮

首先拿到烏魚子要1.浸泡米酒,才能輕易脫薄膜

                            2.香烤可以在烤箱,爐火讓烏魚子微起泡,時間不要太久

                            3.糖心煎法,放少許油,在放糖,放入烏魚子,一下子就入味

                            4.放入一小杯米酒,利用酒香可以去除腥味,也好入口

                            5.可以放白蘿蔔&蒜苗 

當然看個人喜好喔!

如果不立即亨調烏魚子可以放入冷凍,要用請放入冷藏,讓它自然退冰

在來做料理,真是出門就學到如何料理烏魚子,還可以吃到大廚料理是不是很棒

2點多剛到,正好可以聽到兩位歌手邁力演唱

真的很熱,看到歌手汗水已經在臉頰

依然熱情表演,也接受台下點歌,

許多人一直點歌,讓整體表演是熱鬧有趣

不知不覺,也聽了40分鐘流行歌曲

也順便逛商品,和姐姐一同度過愉樂好時光