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瓜子肉燥
1.絞肉600g
2.鮮香菇6朵
1.絞肉600g
2.乾香菇12朵
3.瓜子頭1罐
4.烏醋1小匙
5.胡椒粉1小匙
6.冰糖 2茶匙
7.醬油100cc
8.米酒100cc
9.素壕油1小匙
10.水 500cc
11.蔥油酥2茶匙
12.蒜 2瓣
13.薑 1小塊
作法
1.乾炒絞肉會出油,在放入蒜末+薑末
2.放鮮香菇炒到香氣出來
3.放入醬油和米酒以及冰糖融化
4.加入水淹過食材
5.放入瓜子罐頭
6煮30分鐘
7.加入蔥油酥
8.加入素壕
9.盛盤
假日煮一大鍋瓜子肉燥,其它配料
就是一餐,蠻好吃
裡面加了絲瓜,玉米筍,鮮和菇,蛋酥在淋上瓜子肉燥也是一餐
裡面加了水煮蛋,玉米,茄子,空心菜在淋上瓜子肉燥也是一餐
簡單料理,也可以變化出不同的佳餚,也是很不錯喔!
參考資料:阿慶師食譜
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