桂圓核桃蛋糕

自已做的桂圓蛋糕,不光好吃,而且還可以請別人吃

好吃點心和別人分享,讓別人高興同時自已也很開心

 

 桂圓核桃蛋糕

桂圓核桃蛋糕 12個

材料:
桂圓(龍眼乾)100克

黑糖20克+白糖25公克
沙拉油(隔水加熱軟化)115克
鹽1/16小匙
蛋3個
低筋麵粉190克 
泡打粉1小匙
小蘇打粉2/1小匙 

養樂多1瓶

蘭姆酒25公克

碎核桃25公克 
  
小模子12個 
  

做法:


1.桂圓切小塊一點(和養樂多+蘭姆酒浸泡1小時)黑糖和白糖過篩。烤箱預熱到180℃。


2.白糖和黑糖和鹽打勻,再把蛋一個一個加入打到均勻融合。

3.分3次加入抄拉油

4.加入桂圓攪拌一下,讓桂圓散開。


5.把麵粉和小蘇打粉和泡打粉一起篩入,輕拌一下,一起拌勻,不要過度攪拌。


6.分盛在模子裡,約八分滿。可以用小湯匙舀,或用擠花袋擠到模子裡。表面放些碎核桃,

輕壓一下讓它黏緊麵糊。


7.放入烤箱中層,烤15~18分鐘。用刺針插入蛋糕中間,抽出來不黏生料,即是烤熟。

 桂圓核桃蛋糕

最近經常做桂圓蛋糕,因自已向同事買一盒桂圓肉,

同事也送我一盒桂圓肉,

為了讓甜點新鮮好吃,最好方法

趕快用完,趁早可以享受好吃的桂圓核桃蛋糕

 桂圓核桃蛋糕  

同事回應,真美味,

自已也覺得此配方很棒

希望有興趣朋友自已可以動手做桂圓核桃蛋糕

享受做烘培樂趣

參考資料:陳郁芬食譜

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