檸檬蛋糕

大部份我做蛋糕都是用烤箱

這次來點不一樣

用電鍋蒸,也是可以做出可口蛋糕來

而且吃起來不油膩

感覺更爽口

 

 檸檬蛋糕

 

【材料】
1.奶油200g

2.鮮乳4大匙


3.低筋麵粉350g

4.泡打粉2小匙

5.蛋黃4顆

6.萊姆酒4大匙

7.細砂糖100g

8.檸檬汁2顆

9.檸檬皮2顆

 

 

 檸檬蛋糕

【做法】
1.、室溫軟化的奶油連同細砂糖,以攪拌器

花一點時間打成淡淡乳白色

2.以手指頭搓一搓幾乎所有的糖都融進

 奶油裡,就是打發的奶油了

 3.另一容器,將蛋打散到沒黏滯性,顏色變淡且有

細緻泡泡的狀態

4.將蛋液3分兩三次加入打發乳油2中,

每次皆以攪拌器將蛋液均勻,才倒入蛋液,

最後,將所有蛋液跟乳油,混合至滑順,攪拌

器會留下明顯紋路的狀態.

5.一起秆好的麵粉及泡打粉,分三次篩入

6.此時乳油糊很輕盈,略乾,需花點時間耐心

分次將麵粉拌入乳油糊裡

7.再次拌勻麵粉後,才再篩入下一次,直到

麵粉全部拌進奶油糊裏

8.最後拌進萊姆酒,鮮乳,檸檬汁以及檸檬皮

9.攪拌至滑順

10.將麵糊裝到烤模裡,表面稍微抹平

11.以乳油刀沾一些融化的乳油,在麵糊頂端

劃一道線,棒蛋糕烤後,頂端仍會有自然裂開

的現象

12.送入電鍋蒸,等好了自動會跳起

 

 檸檬蛋糕

誰說蛋糕一定用烤的才好吃

用蒸的口感也是很棒

 

 檸檬蛋糕

而且也是很綿密可口

不輸烤箱

感謝松竹軒美好回應

用電鍋就可以做出綿密可口的檸檬蛋糕
讓人也想嘗試一下呢

看著妳做出來的檸檬蛋糕 感覺好可口
那綿密鬆軟的樣子 好吸引人

感謝周仔美好回應

哇! 這麼棒的檸檬蛋糕喔..早餐.點心.兩相怡..您真棒喔

檸檬蛋糕真讓人大快朵頤喔..真是無比的饗宴喔

感謝sf美好回應

 綿密細緻.吃起來應該很清香.

 

 檸檬蛋糕

幾乎家家戶戶都有電鍋

不用說沒有烤箱一定

做不出好吃的點心來

感謝isbryan美好回應

不得不
流口水 XDD

jerry@e化女兒紅

檸檬蛋糕看起來鬆軟、好吃,還有外面蛋糕沒有的愛心與安心!

感謝九月美好回應

用蒸的另有一番風味耶.......      

感謝Deines美好回應

昨天剛好也看到很多電鍋做蛋糕的食譜
大同電鍋真是個寶~     

感謝劉姐姐美好回應

感覺粉綿密又好吃

 

 檸檬蛋糕  

善用家電功能

也可以省下買太多家電

佔空間而且不一定每天都可以用到呢!

 

參考資料大塊文化食譜

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