對最親近的家人，總是最容易卸下心防，
但也容易因此而肆無忌憚，
甚至傷了對方而不自知，
若能將心比心，
以體諒的角度去面對彼此生活中的差異，
那麼摩擦就會少一點，幸福指數也會多一些！
- 9月 21 週六 201306:45
轉念
那麼摩擦就會少一點，幸福指數也會多一些！
- 9月 20 週五 201318:03
祈禱之手
德國藝術大師AlbechtDurer有一幅名畫『祈禱之手』，這幅畫的背後有一則愛與犧牲的故事。
十五世紀時，在德國的一個小村莊裡，住了一個有十八個孩子的家庭，父親是一名冶金匠為了維持一家生計，他每天工作十八個小時。
生活儘管窘迫逼人，然而這個家庭其中兩個孩子卻有一個同樣的夢想。他們是法蘭西斯和亞爾伯，兩人都希望可以發展自己在藝術方面的天份。
- 9月 20 週五 201317:54
壽命， 60% 決定在自己手 中
壽命，60%決定在自己手中
１．在健康問題上，你自己比老天爺管用
萬承奎教授說，世界衛生組織規定，個人的健康和壽命 15% 決定於遺傳， 10% 決定於社會因素， 8% 決定於醫療條件， 7% 決定於氣候影響， 60% 決定於自己。
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１．在健康問題上，你自己比老天爺管用
萬承奎教授說，世界衛生組織規定，個人的健康和壽命 15% 決定於遺傳， 10% 決定於社會因素， 8% 決定於醫療條件， 7% 決定於氣候影響， 60% 決定於自己。
在這個問題上，你自己比老天爺管用。你知道嗎？吃飯一定要是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。現在的人相反了，早上馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這就是百病之根。早上這頓飯，等於吃補藥，是最重要的一頓飯，一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備四樣東西：穀類、豆漿、雞蛋或肉，主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的早餐，就屬於低品質早餐。現在我們中國人20% 不吃早餐， 50%—60% 不會吃早餐，早餐營養不好，中午、晚上是補不回來的。
２．全世界最不好的習慣是抽煙
全世界最不好的五種習慣裏面，第一號不好的習慣就是抽煙。一生吸煙的人，要少活 20 年到 25 年，吸一次煙，少活 11 分鐘。我為什麼比較年輕，比較健康，我一輩子沒抽過煙。誰在我面前抽煙，對不起，請你到外頭抽，你可以自殺，你不能殺人。大清早一起床就抽煙，尤其危害大。
２．全世界最不好的習慣是抽煙
全世界最不好的五種習慣裏面，第一號不好的習慣就是抽煙。一生吸煙的人，要少活 20 年到 25 年，吸一次煙，少活 11 分鐘。我為什麼比較年輕，比較健康，我一輩子沒抽過煙。誰在我面前抽煙，對不起，請你到外頭抽，你可以自殺，你不能殺人。大清早一起床就抽煙，尤其危害大。
抽煙的人，氣管炎，肺氣腫，肺心病，最後肺癌，這是死亡三部曲。
３．營養過剩一樣中毒
營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：一、二、三、四、五、六。每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過 25 克；每天四兩米飯或四個饅頭；每天五種優質高蛋白，肉、蛋、奶、魚、豆，但有量規定，一兩肉，一個雞蛋，牛奶半斤，豆腐一塊或者一碗豆漿、豆腐腦，肉、蛋、魚30 克不要超過一兩，六杯水或者六克鹽，現在講八杯水，每天一定要喝八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水，渴了才喝。錯了，一定有空就喝，不是渴了再喝。八杯茶行嗎？茶不行，八杯咖啡呢？
３．營養過剩一樣中毒
營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：一、二、三、四、五、六。每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過 25 克；每天四兩米飯或四個饅頭；每天五種優質高蛋白，肉、蛋、奶、魚、豆，但有量規定，一兩肉，一個雞蛋，牛奶半斤，豆腐一塊或者一碗豆漿、豆腐腦，肉、蛋、魚30 克不要超過一兩，六杯水或者六克鹽，現在講八杯水，每天一定要喝八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水，渴了才喝。錯了，一定有空就喝，不是渴了再喝。八杯茶行嗎？茶不行，八杯咖啡呢？
飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃茶。
千萬記住，水是人的生命。
４．人不是老死的，不是病死的，是氣死的
人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。一個人感情很豐富，該怎麼樣就怎麼樣，但是你千萬記住：第一個不要過度，第二個過度了但是不要長時間，很快就調整過來，這才是健康的。《黃帝內經》早就講得很清楚： “ 怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎，百病皆生於氣。 ” 講得很絕。很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事，氣死了??我這裏有很多例子。所以我說人 “ 不能不生氣，但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；
４．人不是老死的，不是病死的，是氣死的
人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。一個人感情很豐富，該怎麼樣就怎麼樣，但是你千萬記住：第一個不要過度，第二個過度了但是不要長時間，很快就調整過來，這才是健康的。《黃帝內經》早就講得很清楚： “ 怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎，百病皆生於氣。 ” 講得很絕。很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事，氣死了??我這裏有很多例子。所以我說人 “ 不能不生氣，但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；
一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。
” 記住情緒是人們生氣的指揮棒，至關重要。
５．走路是非常好的鍛煉方式
什麼東西都是個度，吃飯是個度，睡覺是個度，鍛煉也是個度。不鍛煉不好，過度鍛煉也會降低免疫功能。每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以採取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。但是走也是有講究的，年輕人要快走，逐步快走，快到什麼程度，一分鐘要達到 130 步，心跳要達到一分鐘 120 次，才能達到鍛煉心臟的目的。達到 130 步、 120 次心跳，當然不是一下子就能完成，要有個逐步適應過程，你這樣堅持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高 30% 到 50% ！一個人一定要從年輕開始，保持你的標準體重。像我 30 年就這種體形，軍人體形。一旦胖了以後，你想把它降下來談何容易，實際上不是不容易，關鍵在哪兒？
５．走路是非常好的鍛煉方式
什麼東西都是個度，吃飯是個度，睡覺是個度，鍛煉也是個度。不鍛煉不好，過度鍛煉也會降低免疫功能。每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以採取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。但是走也是有講究的，年輕人要快走，逐步快走，快到什麼程度，一分鐘要達到 130 步，心跳要達到一分鐘 120 次，才能達到鍛煉心臟的目的。達到 130 步、 120 次心跳，當然不是一下子就能完成，要有個逐步適應過程，你這樣堅持半年，你的心肺功能可以大大提高，提高 30% 到 50% ！一個人一定要從年輕開始，保持你的標準體重。像我 30 年就這種體形，軍人體形。一旦胖了以後，你想把它降下來談何容易，實際上不是不容易，關鍵在哪兒？
控制嘴、多動腿，人就是 “死在嘴上，懶在腿上 ”。
６．喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎
世界提出六種最不健康的生活方式：第一是吸煙，第二是酗酒，過量飲酒。少量喝還有好處，比如每天喝白酒一兩，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒二兩，啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷心，傷各個臟器。喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家記住，喝酒不僅傷肝，為什麼喝酒多的人，記憶力不行，認知能力下降？因為大腦細胞大量死亡。一天一兩白酒，這叫安全量。
７．家庭不和睦，人就會生病
有專家認為，人的疾病 70% 來自家庭，人們的癌症 50% 來自家庭，你說家庭重要不重要？這說明家庭的重要。在家裏千萬不要 “ 小吵天天有，大吵三六九 ” ，也不要成為一個死水家庭，不吵架，不說話，半個月都不說話，那不得憋死啊。我還曾經看到過一個報導，說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個有科學依據。孤獨比貧窮更可怕，夫妻恩愛的長壽，夫妻健在的長壽，孤獨的就容易出問題，容易短壽，這是普遍規律。但怎麼樣把家庭搞和睦了，這是一門學問。必須解決四個問題：
６．喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎
世界提出六種最不健康的生活方式：第一是吸煙，第二是酗酒，過量飲酒。少量喝還有好處，比如每天喝白酒一兩，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒二兩，啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷心，傷各個臟器。喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家記住，喝酒不僅傷肝，為什麼喝酒多的人，記憶力不行，認知能力下降？因為大腦細胞大量死亡。一天一兩白酒，這叫安全量。
７．家庭不和睦，人就會生病
有專家認為，人的疾病 70% 來自家庭，人們的癌症 50% 來自家庭，你說家庭重要不重要？這說明家庭的重要。在家裏千萬不要 “ 小吵天天有，大吵三六九 ” ，也不要成為一個死水家庭，不吵架，不說話，半個月都不說話，那不得憋死啊。我還曾經看到過一個報導，說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個有科學依據。孤獨比貧窮更可怕，夫妻恩愛的長壽，夫妻健在的長壽，孤獨的就容易出問題，容易短壽，這是普遍規律。但怎麼樣把家庭搞和睦了，這是一門學問。必須解決四個問題：
第一，要尊敬老人；第二要教育好子女；第三要處理好婆媳關係；第四，這條尤其重要，夫妻要恩愛，這是核心。
夫妻怎麼恩愛？要做到八互原則。互敬、互愛、互信、互幫、互慰、互勉、互讓、互諒。人都有個性，都有毛病，要經常提醒自己：算了，讓著她（他）吧，她（他）只要高興就行了。所以我再說一下，對自己的愛人千萬記住，不僅年輕時愛她（他），老了更要愛她（他）；不僅健康時愛她(他），有病更要愛她（他）；不僅愛他（她）的優點，也要愛他（她）的缺點。
８．用腦子吃飯保健康
每天健康生活，要做到七個方面；
８．用腦子吃飯保健康
每天健康生活，要做到七個方面；
第一，一定要吃好 3 頓飯；
第二，一定要睡好 8 個小時覺；
第三，每天堅持運動半個小時；
第四，每天要笑30分鐘，身心健康；
第五，很特殊的，每天一定要會大便。
人們只管這一頭，不管那一頭，它都是自然的，拉不出來你硬拉也不行；
第六，一定要跟愛人搞好關係，每天給愛人說 3 句他（她）喜歡聽的話。老婆關係搞不好，你啥事也弄不成。當然了，女人也要跟老公搞好關係；
第七，不吸煙，不酗酒，每天齊步走。健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。一定要記住我那幾句話： “ 能吃能喝不健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。 ”“ 用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康。 ”
要做到：“ 皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐 ”
９．紅薯是世界上最好的食品
請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要占 70%—80% ，動物性的東西只能占 20%—30% 。我們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。不能不吃蔬菜，不吃水果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬菜，綜合抗癌，保護心臟，這是 21 世紀營養新戰略。紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬菜做了篩選，選出 20 種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜，抗癌的、保護心臟的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。
珍惜生命！從現在開始養成良好的習慣吧！
要做到：“ 皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐 ”
９．紅薯是世界上最好的食品
請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要占 70%—80% ，動物性的東西只能占 20%—30% 。我們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。不能不吃蔬菜，不吃水果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬菜，綜合抗癌，保護心臟，這是 21 世紀營養新戰略。紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬菜做了篩選，選出 20 種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜，抗癌的、保護心臟的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。
珍惜生命！從現在開始養成良好的習慣吧！
- 9月 20 週五 201317:52
芋
芋頭可充當主食、也可當菜肴、可為甜，點，目前世界各地域的栽培的芋種超過數千種，但在台灣主要栽培的品種達七十餘種，其中又以檳榔心芋最著名。
芋頭的保存─貼心小秘方
芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是
將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較
方便。若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用
果汁機打碎成泥再加熱即可。
金門島以檳榔芋最唯有名，檳榔芋名稱的由來，是因檳榔芋最顯著的特徵是是在球的內部中，散佈紫紅色的筋絡（即微管束），很像檳榔果實的剖面，所以稱為檳榔心芋。
芋頭的保存─貼心小秘方
芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是
將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較
方便。若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用
果汁機打碎成泥再加熱即可。
金門島以檳榔芋最唯有名，檳榔芋名稱的由來，是因檳榔芋最顯著的特徵是是在球的內部中，散佈紫紅色的筋絡（即微管束），很像檳榔果實的剖面，所以稱為檳榔心芋。
