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翡翠枹子芥菜心食材

娃娃菜2顆

胡羅蔔1條

香菇5個

蝦米20公克

蒜頭6小辮

油2匙

胡椒粉少許

薑片1小塊

蔥2根

作法

1.熱鍋

2.放入川燙好娃娃菜和胡蘿蔔備用

3.放入油

4.放入薑+蔥+蒜頭爆香

5.放入香菇+蝦米

6.放入川燙好娃娃菜和胡蘿蔔

7.放入胡椒粉和鹽巴

8.試味道

9.盛盤

這是季節性的蔬菜,唯有過年時間才吃的到的娃娃菜,因為它有苦味,有些人不愛它的苦味

但是料理的樂趣,是讓不討喜的食材,變為一道家人愛吃的家常菜,不是也是很開心的事嗎?

重點提示

1.娃娃菜有苦味胡羅蔔有腥味要川燙放入1/2鹽+1/2糖+1/2油就可以輕鬆去腥味和苦味

2.娃娃菜比較寒要加點薑降低寒性

3.放入胡羅蔔和香菇+蝦米増加它的美味

4.配菜也能增加畫龍點睛效果

參考資料:溫國治youtube

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