sara

蕃茄牛肉麵食材

牛腱1塊

洋蔥1顆

蕃茄2個

高麗菜8/1顆

白蘿蔔1/2條

馬鈴薯1顆

薑5片

蒜頭6小瓣

米酒3大匙

水

沙茶醬1茶匙&豆瓣醬1茶匙

黑胡椒1茶匙

蔥3根

作法

1.熱鍋

2.放入1茶匙油

3.放入切好牛腱約5公分長度,煎至上色 ,取出備用

4.放入洋蔥,炒至半透狀明

5.放入白蘿蔔

6.放入蕃茄丁

7.放入切好高麗菜

8.放入馬鈴薯塊

9.放入作法3牛腱肉

10.放入水醃過食材

11.放入黑胡椒

12.放入米酒

13.放入沙茶醬

14.墩煮1小時

15.試味道

16盛盤

17.繖蔥花  

 

昨天打完流感疫苗里長送麵線正好煮來吃,

加上牛肉湯真香真好吃,上次牛肉節買的料理包

少少的牛肉,吃的不過癮,正好這段非洲豬瘟

改買牛肉來吃,避開豬肉比較安全也安心!

如果不吃牛的朋友可以換成羊肉作法是一樣的! 

重點提示

1.牛肉挑選同類型,煮時才能同時間熟

2. 牛肉切5公分長度,避免煮縮成太小,影響口感

3.記得牛肉浮末將取出,才不會影響口感

4.利用蔬菜當湯底,不用骨頭湯,有益健康

5.蔥煮時不必切捆起來,好直接方便取出丟棄 

6.留一根當蔥花用

參考資料

youtube蕃茄牛肉麵