小黃瓜炒肉絲食材
小黃瓜3根
肉絲180公克
辣椒1根
青蔥2根
蒜頭4小瓣
醃肉絲
米酒1茶匙
香油1茶匙
醬油1小匙
醬汁
醬油膏1茶匙
水30cc
糖1/2小匙
鹽1/2小匙
作法
1.熱鍋
2.放油
3.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽備用
4.青蔥切長條狀備用
5.辣椒切斜片
6.放入蒜頭和醃好肉絲炒8分熟
7.放入作法3小黃瓜和作法4蔥白
8.放入醬汁
9.快速翻炒
10.盛盤
一般小黃瓜涼拌比較多,姐姐不喜歡涼拌,沒有關係
我們換個方法料理依然好吃,
而且美味也快速上桌,而且清脆也輸涼拌喔!
提示重點
1.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽才不會出水,影響口味
2.青蔥切長條狀和小黃瓜配比較好看
3.辣椒是點綴用最後放
4.事先調好醬汁省亨調時間
5.先醃肉絲10分鐘,讓調味融合一起,加油炒時才不會肉絲黏在一起
不易炒好
2025 4/17又炒一盤小黃瓜加了胡蘿蔔也是好脆好好吃
2025 4/20又炒一盤小黃瓜加了胡蘿蔔和蛋也是好脆好吃
參考資料:youtube食譜
文章標籤
全站熱搜
看來清爽下飯，很適合逐漸轉熱的天氣。
小黃瓜我喜歡生吃
炒熟實在太可惜了
生的小黃瓜非常有魅力
熟的就差一大截
最近很喜歡做涼拌小黃瓜加皮蛋, 再加上一點辣醬, 真是太美味了!
我比較喜歡吃涼拌的 最好是酸酸辣辣
推4 謝謝分享
小黃瓜應該是夏天盛產，蠻清爽的菜。
小黃瓜炒肉絲也很好吃,有菜又有肉營養加分.
涼拌小黃瓜也好吃,只是要醃入味. 祝妳週二愉快！
真是清爽
小黃瓜炒肉絲不錯欸 飲食均衡～～～
*****
越做越好了!
小黃瓜炒肉絲青脆美味又營養
原來小黃瓜刷洗淨切長條後還要去除中間黃瓜籽啊 謝謝妳分享這秘訣
sara晚安~喜樂順心
這道菜感覺清爽又下飯！小黃瓜這樣炒一定很清脆
👍
推10 早安
周三愉快
來一碗白飯
謝謝好友分享！ 推1 早安！ 人生面對困難時要保持冷靜和堅定， 才能激發我們自已的內在與潛力！ 祝福好友周三凡事都順心美好！
小黃瓜炒肉絲...看著很可口 ～感謝很棒的美食分享 !..推
很棒的分享~~ 小黃瓜炒肉絲看起來也相當美味 推
喜歡吃小黃瓜炒肉絲: 謝謝分享DIY的資訊 + 美美的照片 & 愉悅的DIY體驗心得喔 😍
***按推鼓勵: 從 13 ---> 14
>> 我們家的格子 [前幾天 po出] 新的遊記 [191]: 印尼(5): 峇里島的阿普爾瓦凱賓斯基酒店(下集) https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/343863801
歡迎有空光臨看看喔. 若是有空光臨，歡迎留言交流討論心得喔. 😊
願天天開開心心! 祝福闔府週三平安健康+HAPPY喔! 日安囉. 😍
其實小黃瓜涼拌最好吃說.會比較脆.推15
感謝分享這麼好的食譜.週三快樂!
還沒拿來炒就被我吃掉了
沾味噌也好吃
中午習作看看,謝謝好友分享!
恩~這個兔貓喜歡吃~