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左宗棠雞（英語：General Tso's chicken, Governor Tso's chicken），

亦名左公雞、左家雞及左雞，由彭長貴在1952年於台灣所創，

一般歸類於中國菜系中的湘菜，卻不被湖南人認同，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新台灣菜。

於北美受歡迎，常見於美國與加拿大的中餐館。

這道家常菜不難,但是食材和醬汁蠻多,今晚光準備和炒花了我40分鐘

一方面,一個人準備,切菜,備料比較複雜,它的口感酸甜辣

我們不吃辣,會將辣椒子去除,在泡水,會降少辣味

但是吃起來也蠻好吃,當便菜和家常菜也很好吃,

因我買到雞翅部位,下次買雞腿肉 會更適合

簡單料理能吃的開心和安心也是很棒!

醃雞材料

1.蛋白

2.白胡椒粉

3.米酒

4.醬油

5.太白粉

6.油

醬汁材料

1.砂糖2大匙

2.烏醋1大匙

3.醬油2/1小匙

4.太白粉2/1小匙

5.蕃茄醬1大匙

6.白胡椒粉2/1小匙

7.米酒1大匙

8.白醋1大匙

9.水少許

食材

1.雞肉600公克

2.蒜片

3.薑片

4.辣椒

5.蔥

6.胡蘿蔔1個

7.洋蔥1個

8.青花菜6朵

作法:

1.1大匙沙拉油 ,雞塊中小米

2.薑片+蒜片+蔥白 中火

3.醬汁材料+雞塊大火蔥段 +辣椒

4.炒胡蘿蔔+洋蔥+青花菜

5.起鍋+蔥綠

 

參考資料:維基百科

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參考資料[編輯]