今天早上突然手癮想做點不一樣點心
這是第一次做芋頭酥
所以花的時間久了點將近3小時
首先將芋頭用大同電鍋蒸塾壓成泥在加糖和奶油
花了40分鐘
感謝松竹軒美好回應
哇~~~這芋頭酥的油皮晶亮光滑 看起來好精緻
撒上黑芝麻的芋頭酥 一整個好誘人呢
點杯咖啡或泡上一壺綠茶 慢慢品嚐芋頭酥 加上友誼的芬芳 真的是好幸福呢
內餡.油酥.油皮都要分開準備 拿捏適當的時間 才能做出這麼精緻可口的芋頭酥
真是不簡單呢
感謝慧鴻美好回應
芋頭酥看起來相當好吃，
上頭還撒了黑芝麻，肯定相當香醇，
再配上一杯濃濃的熱拿鐵咖啡，
那真是超幸福的啦！
感謝修因美好回應
吃著自己親手做的芋頭酥邊和家人朋友喝咖啡聊天 是件安心愉快的事!
感謝周仔美好回應
您的芋頭酥一看就是美味可口..好吃極了..最是開心
我一早來您家就有芋頭酥當早餐真是太棒了.當然大快朵頤喔
感謝九月美好回應
最愛吃芋泥啦..................
偶而寵愛自己的胃.................
感謝三流俠美好回應
好吃耶！我喜歡吃...！自己做ㄉ喔，好厲害呀！
感謝isbryan美好回應
這
對味極了 XDD
感謝兔子yinyin美好回應
喜歡芋頭酥，謝謝分享做法^^
油酥也是慢慢做,好了放冰箱備用
油皮也是很費工,我依然慢慢做
最後芋頭酥完成,姐姐搶著要品嚐
今天和朋友去台大看齊柏林的攝影展順便帶2個請朋友
看完展,朋友說要點杯咖啡加上芋頭酥
那就挺幸福
看到朋友和家人臉上洋溢幸福表情
我也是很高興
感謝WWS美好回應
這充滿愛與手作功夫的芋頭酥
每個看起來 都圓潤可愛
手藝精湛
感謝周仔好回應
您的糕點.小點心總是這般的讓人垂延三尺ㄋㄟ..越吃越快樂
不僅好吃又這麼的外觀好看.真是不簡單
材料
內餡
1.芋頭600g
2.細砂糖80g
3.奶油30g
4.全脂奶粉20g
油酥
1.中筋麵粉160g
2.奶油80g
油皮
1.中筋麵粉200g
2.冷水105g
3.奶油70g
4.糖粉15g
8.芝麻視量
作法
油皮
1.將糖粉,拌均勻
2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻
3.放入冷水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油加入3攪拌均勻
5.分6等份
6.醒40分
油酥
1.中筋麵粉
2.奶油加入1攪拌均勻
3.放入冰箱備用
4.分12等份
內餡
1.芋頭
2.細砂糖加入1攪拌均勻
3.放入奶油加入2攪拌均勻
4.放入全脂奶粉加入3攪拌均勻
5.分12等份
將油皮包油酥
分成12等份
在將芋頭內餡包入油酥皮內
在塗上蛋液撒一些黑芝麻
9.烤箱烘培 40分鐘
10.取出放涼
參考食譜:carol 芋頭酥食譜
哇~~這次換成中式點心了 呵呵~ 我好像只會吃 從來不動手 好羨慕你的巧手哩
你比較幸福 不用自已動手 就可以吃到美味
晚安;已入秋了~早晚氣溫變化大.出門記得帶件外套..
哇~~~這芋頭酥的油皮晶亮光滑 看起來好精緻 撒上黑芝麻的芋頭酥 一整個好誘人呢
點杯咖啡或泡上一壺綠茶 慢慢品嚐芋頭酥 加上友誼的芬芳 真的是好幸福呢
*****
內餡.油酥.油皮都要分開準備 拿捏適當的時間 才能做出這麼精緻可口的芋頭酥 真是不簡單呢 sara晚安~~喜樂順心喔~~
感恩松竹軒讚美!
芋頭酥看起來相當好吃， 上頭還撒了黑芝麻，肯定相當香醇， 再配上一杯濃濃的熱拿鐵咖啡， 那真是超幸福的啦！
我也覺得吃到嘴裡會心一笑
嗨~sara晚安心愉~新周百事可樂~推^^ 周一快樂找您報到， 周二幸福與您有約， 周三平安向您微笑， 周四健康和您擁抱， 周五美好和您握手， 周六周日，快樂、幸福、平安、健康、美好！^^
這芋頭酥可看不可吃！ 祝新週愉快一切好喔！
有機會遇到你在請你吃
吃著自己親手做的芋頭酥邊和家人朋友喝咖啡聊天 是件安心愉快的事!
我也有同感呢!
您的芋頭酥一看就是美味可口..好吃極了..最是開心
我一早來您家就有芋頭酥當早餐真是太棒了.當然大快朵頤喔
您真是用心貼帖還將配料比莉寫得這樣的清楚.感恩
最近來您這真棒每天都有不同的美文.美圖..可以欣賞.感恩
最愛吃芋泥啦..................
好吃耶！我喜歡吃...！自己做ㄉ喔，好厲害呀！
感謝三流俠美好回應和讚美 晚安
這 對味極了 XDD
周一愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
^^~來我家逛_中市~西屯區.春天素食餐廳..熱鬧滾滾喔!
來賞美文囉~^^
送上一杯拿鐵咖啡!!
祝您..闔府亨泰ㄛ*☆
周一..願是心想事成的一天ㄛ*☆
喜歡芋頭酥，謝謝分享做法^^
晚安~ 哇~你的手藝越來越棒了耶! 看了好想嚐嚐看~^^
有機會在請你吃
每次看你做點心~我就有想學的念頭 真的太棒了~推推~^^
你可以做看看 不會很難學
這三天好友去哪兒玩呢? 週一愉快喔~^^
10/9去圖書館看武俠小說 10/10去西門町逛街 10/11去台大看齊柏林攝影展
看起來好美味呀！！
誠摯祝福您平安喜樂，吉祥康泰，美善幸福！^^
自己做的, 可以有豐富的內餡, 看起來比較不油膩, 拿來當茶點, 挺不錯的
簡直跟外面賣的沒兩樣！ 所以我才說sara可以去開店了！ 我想還要大排長籠才能買到呢！
*****
芋頭聽說還是一種非常不錯的健康食品呢， 常吃還可防癌症的發生， 不管真的假的， 芋頭挺好吃就是了，常吃也是有益而無害！
我早早得來您吃的美味的芋頭酥..真讓人舒快到心頭里
您的糕點.小點新總是這般的讓人垂延三尺ㄋㄟ..月吃越快樂
您真得很理害..不僅好吃又這麼的外觀好看.真是不簡單
這般的技術簡直可以當一味糕餅師傅了..開店喔
偶而寵愛自己的胃.................
動 口 不動手 賞食
周二愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
祝您..身體健康ㄛ*☆
來賞美文囉~^^
送上一杯拿鐵咖啡!!
非常感謝.您的分享^^
周二..願是好運不斷的一天ㄛ*☆
這充滿愛與手作功夫的芋頭酥 每個看起來 都圓潤可愛 手藝精湛 推推
真得任何事都要勤勞努力做. sara 終於成功了.
很開心成功! 要開香檳慶祝喔! 呵呵呵
肯定好吃愛心滿點的美味