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小黃瓜炒肉絲食材

小黃瓜3根

肉絲180公克

辣椒1根

青蔥2根

蒜頭4小瓣

醃肉絲

米酒1茶匙

香油1茶匙

醬油1小匙

醬汁

醬油膏1茶匙

水30cc

糖1/2小匙

鹽1/2小匙

作法

1.熱鍋

2.放油

3.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽備用

4.青蔥切長條狀備用

5.辣椒切斜片

6.放入蒜頭和醃好肉絲炒8分熟

7.放入作法3小黃瓜和作法4蔥白

8.放入醬汁

9.快速翻炒

10.盛盤

一般小黃瓜涼拌比較多,姐姐不喜歡涼拌,沒有關係

我們換個方法料理依然好吃,

而且美味也快速上桌,而且清脆也輸涼拌喔!

提示重點

1.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽才不會出水,影響口味

2.青蔥切長條狀和小黃瓜配比較好看

3.辣椒是點綴用最後放

4.事先調好醬汁省亨調時間

5.先醃肉絲10分鐘,讓調味融合一起,加油炒時才不會肉絲黏在一起 

  不易炒好

2025 4/17又炒一盤小黃瓜加了胡蘿蔔也是好脆好好吃

2025 4/20又炒一盤小黃瓜加了胡蘿蔔和蛋也是好脆好吃

參考資料:youtube食譜