竹筍雞湯食材
1.花蓮放山雞1支台幣100元
2.番茄3顆
3.香菇 8朵
4.玉米1支
5.竹筍1支
6.薑片1塊
7.鹽少許
作法
1.雞放鹽去腥洗淨
2.雞放白醋去污洗淨泡20分鐘,徹底去除血水
3.煎雞肉
4.放入雞塊
5.放入蕃茄
6.放入薑片
7.放入玉米粒
8.放入溫水
9.煮30分鐘
10.調味
11.盛盤
這竹筍雞湯,真的雞肉入口即化,完全沒有柴
而且湯汁很鮮甜,完全是食材所釋放出來
真是好吃讓人口味無窮喔!
重點提示
1.雞放鹽去腥洗淨
2.雞放白醋去污洗淨泡20分鐘,徹底去除血水
3.就不必在夼燙煮出來湯很清澈
4.因雞塊炒過是熱的,我們放溫水才不會讓雞肉瞬間降溫
雞肉柴掉,很不好吃,影響口感
參考資料:youtube食譜
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