sara

這是我第二次做鳳梨酥

形狀有比較美

第一次做太多,不夠模形早脫模

整形弄到我都快抓狂

後來我改量少可以正好12個

模形2個用餅乾模用還可以

口感挺棒就是外觀醜了點

表示我還有進步空間呢!

不難做,有空格友們也可以做看看

做點心好處,可以讓自已忘記不開心事情

同時也可以讓自已生活充實一點

材料：
軟化奶油………………105克
糖粉……………………50克
蛋…………………………1個
奶粉……………………13克
低筋麵粉………………157克

中筋麵粉………………53克
起司粉…………………13g 
鳳梨餡…………………240克

 做法：
1) 做皮：奶油加糖粉和鹽攪打均勻，再把蛋加入攪打到均勻融入。
2) 奶粉和低筋麵粉篩入，起司粉加入，一起攪拌成柔軟的麵糰。拌勻就好，

    不要過度攪拌。搓長，切成12小段。
3)  鳳梨餡搓長切成12段，揉圓。
4) 完成：取一個麵糰，壓扁，包入一個鳳梨餡，揉圓，放入模子中壓成方塊，

 5) 烤箱預熱到175℃，放上層烤約20分鐘即可。
註： 皮也可用砂糖做，但一定要用台糖的細粒特砂，其它牌子的細砂糖往往不夠細，

不能攪到融入奶油，烤焙時會因糖粒殘存而產生裂紋。

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607062510037