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茄汁鮭魚湯食材

鮭魚1片

佛手瓜1顆

蕃茄2顆

蔥3根

蕃茄醬1茶匙

洋蔥1顆

油1茶匙

鹽巴少許

蒜頭3瓣

薑1小塊

作法

1.熱鍋

2.放油放入醃好鮭魚(胡椒粉和鹽)

3.鮭魚煎至八分熟備用

4.另一鍋放入油爆香蔥白+薑+蒜

5.放入洋蔥炒至香氣出來

6.放入蕃茄

7.放入佛手瓜

8.放入蕃茄醬

9.放入作法3鮭魚

10.放入食材一半水,水滾試味道

11.盛盤

普通鮭魚料理都是煎比較多,但是煮成湯比較少見

正好看到網路有在教茄汁鮭魚湯作法不難,很簡單易學

正好有鮭魚怎麼可以錯過學習美食樂趣呢!

原著是用彩椒,家中沒有所以我換成佛手瓜

美味沒有少,依然挺好吃!

重點提示

1.醃鮭魚請用白胡椒,如果用黑胡椒怕處理不當會焦掉,影響口感

2.放入自已喜愛蔬菜,才是最好吃

3.洋蔥要炒過,甜度才會釋放出來

4.加入蕃茄醬,是要讓湯顏色好看

5.放薑是要去腥 

6.用二個鍋煮,少不會影響湯汁美味

 

參考資料:譚敦慈食譜