sara

苦瓜燜雞材料

白玉苦瓜半條

雞塊350公克

薑片 3片

黑豆鼓1大匙

蒜1大匙

油1大匙

八角2顆

冰糖1大匙

醬油1大匙

酒1大匙

水150cc

青花菜

茄子

 

作法

1.下雞肉煎金黃色備用

2.下香料(薑片+黑豆鼓+蒜炒1分鐘)

3.下苦瓜煎2面金黃才會入味

4.下雞肉

5.加入冰糖上色+醬油

6.加入酒

7.加入水轉小火

8.燜15分鐘

9.盛盤

茄子先泡鹽水和醋避免變色

茄子擦乾

糖味霖,醬油

茄子有裹太白粉在煎

看似簡單準備有點費時間呢!

青花菜川燙比較不會變色

參考資料:柚子媽媽youtube