第一次做此款發糕
質感挺細緻
糖量可以再減少點
優點放入冷凍一個星期在取出加熱
依然吃起來口感如同蛋糕好吃
材料:
1.中筋麵粉 150g
2.在來米粉50g
3.玉米粉50g
4.糯米粉50g
5.泡打粉15g
6.水300cc
7.白糖150g
做法
1.中筋麵粉,在來米粉,玉米粉,糯米粉,泡打粉過篩
2.預留20cc攪拌泡打粉
3.中筋麵粉,在來米粉,玉米粉,糯米粉,糖,280cc攪拌均勻
4.2+3攪拌均勻
5.電鍋1杯水
6.等開始有水蒸氣再將麵粉放入
7.在蒸期間請勿打開電鍋
8.電鍋跳起拔掉插頭
9.微打開電鍋
10.等20分鐘取出發糕
發粿諧音發財、高升，客家人稱粿上裂痕為「笑」，外型發得越大，裂痕越深，
即代表新的一年運勢越好的象徵。
發粿的顏色大體有三類，傳統的為紅色，系放入白糖與酒麴製成。還有隻放白糖的白色
和放黃糖的黃色。
發粿（閩南語）又叫發糕，客話稱之為缽粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，
流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶，是傳統過年的食品，亦可用於
祭祀或饋贈親人。
參考資料:網路食譜
維基百科
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Sara 太厲害了啊! 好想吃。 Happy weekend!
感ˋ謝阿甘讚美和祝福
發糕小巧可愛 開裂如花 既綿密細緻又有高升發達.發財之寓意 讓人喜愛
原來發糕用電鍋就能做出來啊 謝謝妳詳細分享做法 晚安~~假日愉快
嗨~sara晚安心愉~周末順心~推^^ 燦爛的微笑，美麗的心情，清新的空氣，高聲的歌唱， 快樂的嬉戲，多彩的陽光，溫馨的問候，真心的祝福：周末快樂唷！^^
發糕真讓人味蕾全開.大快朵頤不已的超級大美味喔
您的發糕真是讓人食慾大增.會流口水的美味喔
發糕傳統小吃美食.也是台灣之光喔.秀色可餐.
您的發糕好吃喔..當然讓人直流口水喔..真想吃上一口
大咬一口 XDD
哇...........好有年味啦................
是啊! 過年快到了
天使的禮物阿...
好棒 我也要吃XD 週休愉快~推
祝您..笑口常開ㄛ*☆ 來賞美文囉~^^
送上一杯拿鐵咖啡
要多留意氣溫的變化，適時增減衣物保暖ㄛ..**
早晚天氣變化大，外出請記得多帶一件衣服 祝您..輕鬆自在ㄛ*☆
送上一杯星巴克咖啡!!
周末愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
看起來很鬆軟可口 手藝超棒的！
感ˋ謝Alice Tseng讚美
過年都要吃得發糕,做得好棒,希望今年大家發發發, 明天天氣又變冷囉,外出多穿保暖,推
過年的食物呢
發粿的顏色大體有三類，傳統的為紅色，系放入白糖與酒麴製成。還有隻放白糖的白色和放黃糖的黃色。~~~謝謝妳分享這些資訊
通常過年時我買的發糕大多為米白色或黃色 若像妳一樣可以自己製作就能隨意變換不同的糖色 也許還能加入其他果汁變出更多色彩呢
sara晚安~~假日愉快喔~~
嗨~sara夜安吉祥~周日舒心^^ 朋友是燈，驅散寂寥，照亮期盼；朋友是茶，過濾浮躁，儲存寧靜； 朋友是水，滋潤一時，保鮮一世；朋友是糖，沖淡苦澀，掛滿甜蜜， 願您的生活多姿多采，永遠開心快樂，天天幸福自在，美麗好心情！^^
推推~ 謝謝分享自製美味的發糕食譜， 新年快樂!
顏色很美. 鬆軟.真想吃吃看.
發糕，吃了會發， 看就覺得好吃⋯
最愛吃發糕了 找天也來自己作作看 感謝分享喲! 晚安~~