sara

 

昨晚做的香橙蛋糕雖然做時有點麻煩

但是想到好吃的香橙蛋糕能和同事以及家人

分享,我的心也挺興奮

今天帶去請同事吃

他們吃的很開心因為香橙蛋糕美味

已經緊緊抓住他們胃蕾,

欲罷不能,只想享受當下

開啟一天好心情呢!

有格友們的鼓勵希望能和你們分享我的成果!

 

 

香橙蛋糕

 

【材料】
1.奶油120g

2.鮮乳2大匙

3.低筋麵粉175g

4.泡打粉1小匙

5.蛋2顆

6.萊姆酒2大匙

7.細砂糖60g

8.香吉士汁2茶匙

9.香吉士皮1顆

 

【做法】

1.香吉先切薄片加1茶匙糖煮約10分鐘關火,放在一旁備用
2.室溫軟化的奶油連同細砂糖,以攪拌器

花一點時間打成淡淡乳白色

3.以手指頭搓一搓幾乎所有的糖都融進

 奶油裡,就是打發的奶油了

 4.另一容器,將蛋打散到沒黏滯性,顏色變淡且有

細緻泡泡的狀態

5.蛋液3分兩三次加入打發乳油3中,

每次皆以攪拌器將蛋液均勻,才倒入蛋液,

最後,將所有蛋液跟乳油,混合至滑順,攪拌

器會留下明顯紋路的狀態.

6.一起秆好的麵粉及泡打粉,分三次篩入

7.此時乳油糊很輕盈,略乾,需花點時間耐心

分次將麵粉拌入乳油糊裡

8.再次拌勻麵粉後,才再篩入下一次,直到

麵粉全部拌進奶油糊裏

9.最後拌進萊姆酒,鮮乳,香吉士汁以及香吉士皮

10.攪拌至滑順

10.將麵糊裝到烤模裡,表面稍微抹平,香吉士片排列上麵糊上

11.以乳油刀沾一些融化的乳油,在麵糊頂端

劃一道線,棒蛋糕烤後,頂端仍會有自然裂開

的現象

12.送入烤箱,180度烤50分,以牙籤次入中心沒有沾黏

即可

 

   

香吉士:是甜橙的一種

甜橙營養價值高，尤其豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ，是美容養顏不可缺少的天然要素。

對於「燥熱」性的疾患有食療價值。果酸稍重的果品，食後可調節胃中的酸鹼含量，

有促進消化作用。尤其病後復原期食用成熟果實，豐富的果糖，具有增加利尿、新陳代謝，

保持正常體溫的功效。 
便秘的人食用甜橙，最好連果肉纖維食用，可潤潔臟腑，通暢大便，其芳香氣味，

又能提神醒腦。我們在餐廳食用大魚大肉，常有食物油膩胃部不適的感覺，餐後吃幾片甜橙，

入胃具有收斂作用，促進消化。喝酒過量，食積欲嘔，食用甜橙亦有解酒醒醉功能。

鮮果汁是上等清涼飲料，經常飲用，對於長期發熱症候有改善的功效。嬰兒哺食奶水，

可調入橙汁，能清熱除躁。在中藥學理上，甜橙能解熱燥，但性不同於椪柑，沒有寒滯副作用，

吃多了也無妨。飲用鮮果汁或生食鮮果，若能摻點食鹽，更能安持胃部舒適。橙皮可作藥用，

含揮發油及苦橙素，性辛溫，可中和寒性，通常可用為健胃劑、強壯劑、驅風劑。
藥用：甜橙葉稱橘葉，敷瘡、止痛、散瘀。
自製果汁：甜橙１個、檸檬１片、砂糖、冷開水４分之３杯。將甜橙榨汁，加入檸檬片，

混合砂糖及冰開水稀釋即成。能清熱解躁、美化肌膚。 

感謝兔子小姐yinyin美好回應

香橙蛋糕看起來好好吃喲~~
很適合當飯後甜點^^

感謝Alice Tseng美好回應

香橙蛋糕～香甜又美味
吃起來一定很爽口

感謝松竹軒美好回應

sara做的蛋糕越來越多樣了
這香橙蛋糕真的很吸引人呢
難怪能為同事帶來一整天的好心情

感謝仙旅綺媛美好回應

看到好多果肉 感覺 營養而美味

感謝逆寶美好回應

哇~好厲害喔！
看那顏色就覺得應該有濃郁的香味~

感謝路過的美好回應

光看就流口小啦

感謝九月美好回應

又美麗又好吃.............太讚啦.............

感謝啟山美好回應

Sara做的蛋糕，料實在，既衛生又可口！
當然是受歡迎囉！

感謝isbryan美好回應

不得不喜歡香橙蛋糕~：）））

感謝老男人美好回應

彷彿聞到橙香了

感謝fwubiao美好回應

自己動手做，吃的新鮮、吃得健康⋯

感謝fwubiao美好回應

這香橙蛋糕真是好誘人啊
雖剛用完餐 但好想來甜點啊

 

參考資料大塊文化食譜

              https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AB00539691