sara

涼拌豆乾食材

豆乾1斤

蔥2根

辣椒1根

鹽1茶匙

糖1小匙

烏醋2大匙

蒜頭6小瓣

素濠油醬油膏3大匙

醬油1大匙

香油1茶匙

椒麻醬1小匙

作法

1.放1大匙鹽和1大匙烏醋

2.放入豆乾煮5分鐘

3.撈起降溫

4.切片

5.放入醬油膏3大匙+醬油1大匙+糖1小匙+烏醋1大匙

6.和豆乾拌云

7.放至15分鐘豆乾充足時間吸取醬汁

8.放入蒜末

9.放入辣椒圈

10.放入蔥花

11.椒麻醬1小匙&辣油1小匙

11.繖上1茶匙香油

這盤是給姐姐吃的,姐姐吃的很開心,她說怎麼是冷的

姐姐喜歡熱食,因此微波加熱2分鐘

陣陣香氣從微波飄出來,讓人都要流口水喔!

重點提示

1.豆乾放鹽和烏醋蠻搭,可以去除豆乾豆腥味而且口感挺棒

2.豆乾要放至15分鐘豆乾充足時間吸取醬汁

3.喜歡吃香菜朋友可以加,早上忘了買所以沒有放

4.放入辣椒圈増色也增加食慾

5.蒜末我放比較多,好吃

6.加入椒麻醬美味更層次感

7.因涼拌加香油增加香氣

8.因沒有炒過要讓豆乾更上色看起有炒過感覺醬油膏和醬油必須要拌云

9.我沒有放花生聽說餐廳加了花生取了一個很少的名字疑難雜症

    讓人看了菜名會想點來吃看看

10.適合喜歡廚藝朋友可以試試

參考資料:阿慶師youtube 食譜