紅甘食材
1.紅甘魚2條
2.朝天椒1根
3.蒜頭5小瓣
4.薑1小根
5.黑胡椒1茶匙
6,米酒1碗
7..黑醋2茶匙
8.醬油1茶匙
9.油2茶匙
10.糖1小匙
作法
1.熱鍋放油
2.放入紅甘魚蓋鍋蓋上色在翻面
3.放入朝天椒以及蒜頭炒出香料味
4.放入米酒半碗
5.放入薑油
6.放入黑胡椒
7.試味道
8.放入薑絲
9.倒入剩下米酒
10.放入糖
11.在試味道
12.盛盤
重點提示
1..擦乾紅甘魚在下去煎
2.利用鍋蓋半煎半悶來讓魚熟也省油
3..蔥好貴1斤台幣160元還是買少一點擺盤增加視覺效果
4.蠻下飯一到家常菜
參考資料:吳秉承youtube食譜
假日買了紅甘和秋刀魚,蔥好貴1斤台幣160元
量買不多新鮮快點煮,才能吃起好味道!
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紅魽嗎吃這麼好
紅魽嗎吃這麼好
好魚清蒸就很美味啊
現葱確實貴到買不下手，但煮魚還是要加葱才香，這道很下飯好吃。
紅燒紅甘魚很好吃，這種魚清蒸也好吃。
現在的蔥一斤160元 真的很貴。 我們買菜都有送蔥，所以不必買蔥。
紅甘是好吃的魚！ 蔥頭留起來，可以自己種喔。
我竟然不知紅甘魚 秋刀魚就熟多了
哇 看起來好下飯好好吃喔
這好吃！👍
謝謝好友分享！ 推1 早安！ 人生隨緣知足常樂！ 不一樣的心態， 領悟不一樣的人生！ 祝福好好周二凡事順利！
我們喜歡吃魚.....當然包括紅甘魚 謝謝Sara分享的DIY紅甘魚料理資訊 & 愉悅的DIY體驗心得喔 😍
***按推鼓勵: 從 7 ---> 8
白露已過, 早晚氣溫有點涼, 請多多留意.
>>>>> Sara: 歡迎有空時光臨我家格子, 請來看看遊記文章喔 😊😊😊
祝福Sara闔府周二平安健康+HAPPY喔! 日安囉. 😍
週二愉快！推+1
心情好人不老 逍遙自在活到老
人生的奮鬥目標決定你將成為怎樣的
生氣只是一時的心情 如果能在睡覺前擺脫 表示你明天將有一個好運的日子
昨天越來越多，明天越來越少，把握當下....安安
緣聚緣散 緣來緣去 一切都是自自然然了了分明
感覺還不錯耶 紅甘魚會有很多刺嗎
我等等也想去買魚～ 這週要露營可以烤魚魚
紅甘長什麼樣子?您沒拍未煮前的模樣?我不知道紅甘長什麼樣子?推11
魚的種類很多.我去梧棲港買過漁獲.也些魚的名稱都不認識!
不會很多刺就可以耶 我昨天晚上吃虱目魚 好像也沒有刺
虱目魚肚沒有刺
那種「新鮮快點煮」的心情，讓我想起市場裡攤販的眼神，還有廚房裡沸騰的溫度。用米酒和黑胡椒調味的簡單，卻是最深刻的家的味道。 妳提到蔥價160元一斤，這個細節好真實，就像生活裡所有的美好都需要一點點的計較和珍惜。半煎半悶的技巧，其實也像人生，不急不躁，用時間換取最好的滋味。這道菜的下飯程度，想必是那種讓人忍不住多添一碗白飯的美好。
感恩好友美好回應!
這樣料理魚，應該都好吃下飯!
蠻下飯