椰奶雪花糕  第三次椰香雪花糕

有人領悟比較強,我第一次用玉米粉做,用糖粉一次融化

所以不能成形,第二次有了經驗,糖用二砂,

所以可以成品,依然入口即化,甜度適當

第三次我鮮奶和糖先用電動繳拌機攪云

在放入瓦斯爐比較快融解,牛奶和太白粉也是先攪拌

一來省時間,二來可以很快完成,有人說不要為失敗找藉口

而要為失敗找出原因,所以我的成功經驗是我失敗累積經驗

當和別人分享我的作品,不是炫耀而是分享

今天拿去給銀行小姐吃,她說:你己經做的很好

下次我會買材料給你,大家一同分享吃美食樂趣

 

第三次半成品

第二次椰香雪花糕

第一次雪花糕半成品

椰奶雪花糕

【材料】
1、鮮奶500 cc(如無鮮奶也可用奶粉取代;可泡濃一點)
2、砂糖30 g
3、太白粉或玉米粉擇其一70 g
4、椰子粉適量
 

【做法】
A、將牛奶250cc加糖一起煮到滾。

B、另外以牛奶250cc加入玉米粉調勻(勾芡之用)。

C、做法A煮滾後,將B慢慢倒入,煮到像麵糊的稠度即可熄火。

(煮時要常攪拌,避免底部燒焦)。
D、再倒入底部已經鋪上椰子粉的保鮮盒裡,不要去攪動待涼

後放入冰箱冷藏。(也可用防熱的不鏽鋼便當盒裝;

或用多個小保鮮盒裝)
E:冷藏後自冰箱拿出,保鮮盒倒扣至碗盤,

將成品倒出並切成小塊,讓雪花糕表層沾滿椰子粉,即可食用。 

參考http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD04668308食譜
 

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