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台北國際牛肉麵節
2015-2023年
今年是第19年
地點:圓山花博
期間2023 10/7-10/9
我們一到歌手在唱歌坐下來聽
此位牛肉麵達人曾經獲得得3次金牌獎
正在表演蘭州拉麵
他曾經去中國蘭州學習一年蘭州拉麵
牛肉麵在和面時使用的「灰」，實際上是純鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，
俗稱蓬灰。作為一種抻面劑加進面里（當地稱「使灰」），能使麵筋韌有勁，且有一種特殊的香味。
蓬灰的主要成分是碳酸鉀，在這裡用它代替碳酸鈉。起使麵粉增加韌勁和柔軟抻開的功能。
參賽作品
觀眾台上體驗製作蘭州拉麵'
聽說蘭州拉麵要5扣才算完全一碗拉麵
參賽作品
參賽作品
參賽作品
參賽作品
姐姐和我各吃一碗牛肉涼麵和飲料
台幣300元/2碗附二杯酸梅湯
牛肉涼麵調味醬花椒以及胡麻醬
加一點點已經是猛流鼻涕
實在太辣喔!
拍姐姐正要吃牛肉涼麵
不耐煩表情
破不及待想吃喔!
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