香蕉蛋糕(無泡打粉)

好久沒有做蛋糕,因半夜手疼到驚醒

但有時還會忍不住動手做,因同事喜歡吃我做的點心

7/9請同事吃,她吃完好開心,

7/10告訴我,真好吃,而會計部門經理也告訴我

聽稽核室主任說我做的香蕉蛋糕真好吃

看著她期盼眼光,我說等有空我再做請經理吃

她很笑的很開心

說出口的話不能食言,本來想7/11颱風假做

結果台北市沒有放假

因此昨天趕緊做

雖然久沒有做但手藝還沒有全部忘記

看著自已打的香蕉蛋糕非常成功

不用放泡打粉就得心應手很開心

烤完屋內都是香蕉味道

光聞就會心一笑

今天早上吃一塊自已都很滿意

真的好吃,

立即包裝好4小塊帶去公司請同事吃

一位同事,她立即在我面前吃

吃茶配蛋糕真是完美組合

另一位副理也是說好吃到一吃上癮

下班遇到會計經理她說真可口

稽核室主任說要留和她先生一同品嚐

看著自已香蕉蛋糕獲得好評

自已也很開心

因此將自已的配方和朋友們分享

等有空格友們也可以做看看

和別人分享自已喜悅也是很開心事

 香蕉蛋糕(無泡打粉)

香蕉蛋糕食譜 
低筋麵粉 100g
蛋2個 
糖50g
奶油 —100ml 

香蕉1條(100g) 

 香蕉蛋糕(無泡打粉)  

香蕉蛋糕的做法 

  

(1) 香蕉可以選熟到皮有一點開始黑黑的樣子..

(2) 皮拿掉裡面有的部位已經開始變色.. 沒關係!
表示它的甜度非常高.
(3) 怎麼弄成泥都OK. 用叉子這樣子打碎後過濾網子或放入調理機..
重點是要完全弄成泥. 如果有大塊,這種特別軟的蛋糕不好膨脹.

(4) 準備烘培紙加點油放入容器

(5)隔水加熱奶油直到溶化,放旁邊備用

(6)利用加熱水打蛋放入糖(50g)打到變成白色,有點像香草冰淇淋顏色

     或者放入50度的溫水5分鐘比較好打發蛋 

(7) 加入香蕉泥 

(8)加入過篩好的麵粉分2次加入拌勻

(9) 動作大一點. 從碗底往上拌一拌.
不用攪拌太多次喔! 越多次攪拌越多的氣泡消掉..

(10)裝入模型

(11)170,所以要烘烤40分鐘

參考carol食譜

 

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