有人說:做麵包配方一定完全依照食譜
對我而言經驗是最好的導師
沒有親自做,
在好的食譜只是紙上談兵
無濟於事
材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g
2.酵母粉4.5g
4.細砂糖30g
5.鹽6g
6.奶油30g
7.蛋液+水255ml
8.肉桂粉2茶匙
1.將糖,鹽攪拌均勻
2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻
3.放入蛋液水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油加入3攪拌均勻
5.放入即溶酵母
6.發酵45分鐘(第1次發酵)
7.15分鐘攪拌(可以加肉桂粉)
8.發酵110分鐘(第2次發酵)
9.烤箱烘培 55分鐘
10.取出放涼
看到同事做了很多遍
依然抓不出麵包的訣竅
因為做了只有相似麵包就好
時間溫度材料面面都要考慮
有時差之毫里,得到結果卻令人不敢恭維
做任何事情,失敗要找出原因,
做為下次參考
否則在好的食材
手藝不巧,做出麵包讓人食不下嚥
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聽說因著濕度與室溫 每次要烤的麵包條件就都會跟著變
恩 多做幾次找出它的變化 自然烤的麵包就好吃
謝謝分享
不客氣!
好友晚安
午安大吉
沒有親自做,再好的食譜也只是紙上談兵 無濟於事 說得是啊~~
感謝松竹軒讚美!
肉桂麵包沒有吃過 看著妳做出來的麵包好像傳來陣陣肉桂香呢
感謝松竹軒讚美!
sara晚安~~喜樂順心喔
感謝松竹軒祝福!
嗨~sara晚安心愉~周二安怡~推^^ 人生淡然如花，自然一路芬芳，一個人且行且止，且思且想， 不在於您身在何處，而在於您心往何方，衷心祝您身心愉快！^^
感謝小院留言和推文!
經驗勝過紙上談兵....................
我也有同感
肉桂麵包.您的巧藝.巧思.巧手...將這般的美呈現出來
感謝周仔讚美!
美味的肉桂麵包.令人瞠目結舌..讚嘆不已..您好厲害
感謝周仔讚美!
您的糕點手藝技術真棒.技藝非凡.真是厲害漂亮
感謝周仔讚美!
這些美味當前.實在讓人食指大動.大快朵頤ㄋㄟ
感謝周仔讚美!
加肉桂,肯定好吃. 很有耐心的sara,按讚喔.
感謝阿官姐讚美!
Sara 經驗越來越豐富, 厲害喔
感謝阿甘讚美!
嗯 但是我幾乎只有 失敗經驗
你不必做 別人做給你吃就好
好友您真是好巧手啊 真是 真是 ... 口開店囉 推14
感謝好友讚美和推文!
您說得很對 經驗是最好的導師喔~
很高興和candy看法相同
技術純熟都是經驗慢慢累積而成的~
我也有同感!
從失敗中找尋答案 會越做越好的 謝謝分享 推~
感謝candy美好回應和推文!
肉桂麵包..美味可口..好棒啊..
感謝亮與貞美好回應
很難想像肉桂麵包的味道也 謝謝分享作法呀~
口感還不錯!
週三 Happyㄛ！ 願您有個開心的一天
週三 Happy!
來賞美文囉~^^ 送上一杯拿鐵咖啡!!
感謝怪哥拿鐵咖啡!!
要多留意天氣的變化..**
感謝怪哥留言 你自己也要要多留意天氣的變化
周三..願是吉星高照的一天ㄛ*☆
感謝怪哥祝福!
好吃的肉桂麵包 我要買三個
好 立即宅配給你!
肉桂麵包配咖啡
絕配
你真是好手藝呀
感謝怪哥讚美!
烘焙麵包時 無論時間.溫度.材料 面面都要考慮 不能忽略任何環節
恩 各方面都要考量
感覺鬆軟Q彈又香濃的肉桂麵包 吃起來一定幸福無比
感謝松竹軒美好回應!
sara晚安~~喜樂順心喔
感謝松竹軒祝福!
自己做的最好吃囉^^ 晚安! 我分享了輕井澤的美麗雪景,還在雲場池畔堆雪人喔! 希望您來欣賞~ 祝您週三快樂~
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經驗真的很重要吶 最後一段話很有道理
感謝小琦的讚美!
嗨~sara晚安心愉~周三安怡^^ 祝愿我親愛的好友們：平安陪您走過每一年， 健康隨您走過每一天，快樂伴您走過每一時， 幸福牽您走過每一分，好運跟您走過每一秒！^^
感謝小院祝福和留言!
肉桂麵包.美味可口.越吃越是大口.好棒的早餐喔
感謝周仔讚美!
好入味的肉桂麵包喔.香溢四射.美味可口..就是讓人著迷的肉桂味喔
感謝周仔美好回應!
肉桂麵包.相信一定吃個精光喔..大快朵頤就是無限的享受喔
感謝周仔美好回應!
肉桂麵包.讓人舒適開懷喔.色香味俱全..大家都喜歡喔
感謝周仔美好回應!
早安~ 有一陣子沒看到好友分享麵包食譜囉~ 這肉桂麵包看起來好吃~^^
忙整理家沒有時間做麵包
家裡的事忙完了嗎? 週四愉快喔~^^
沒有玻璃太多還在打包丟棄
我也喜歡簡單易學的麵包................
簡單易學的麵包比較生活化也很便利
我愛肉桂啊!!! 彷彿聞到香氣了~~ ^^
肉桂好吃,讓人愛它的好滋味
周四愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
周四愉快
^~來我家逛..中市~東勢區.中科國民小學...熱鬧滾滾喔!
己經欣賞你的好文章
祝您..闔府亨泰ㄛ*☆ 來賞美文囉~^^
感謝怪哥祝福!
送上一杯拿鐵咖啡!!
感謝怪哥拿鐵咖啡!! !
週四 Happyㄛ！ 願您有個開心的一天
週四 Happy!
嗨~sara晚安心愉~周四安怡^^ 再忙碌的日子，也別忘了休閒；再奔波的歲月，也別忘了休息； 再炎熱的天氣，也別讓煩惱圍繞您。願您有個輕鬆悠閒的夜晚！^^
感謝小院祝福和留言!
別擔心你手藝一定比我好 XD
感謝好友讚美!
您的肉桂麵包.真是令人驚豔.讚嘆..超享受的美味喔
感謝周仔讚美!
肉桂麵包..都需要您美妙的手藝.巧藝..才能美妙呈現
感謝周仔讚美!
肉桂麵包..都需要您美妙的手藝.巧藝..才能美妙呈現
感謝周仔讚美!
您這裡的美位高點..各式各樣都有ㄋㄟ..超漂亮的..感動喔
感謝周仔讚美!
這種肉桂麵包佳餚..我特別的喜歡..越吃越大口喔
很高興周仔喜歡肉桂麵包!
有時候看到櫥窗裡可口的麵包也是只欣賞就好.....
櫥窗裡可口的麵包也是只欣賞就好 吃太多麵包會胖
不過通常看食譜的都是新手， 而且要是失敗了就不會再做下一次了XD
任何糕點師父都是從新手開始 慢慢經驗累積才會成為點心達人
周五愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
周五愉快
祝您..一帆風順ㄛ*☆
感謝怪哥祝福!
來賞美文囉~^^ 送上一杯拿鐵咖啡!
感謝怪哥拿鐵咖啡!
早安！..週五 Happyㄛ！ 願您有個開心的一天
祝您..身心愉快ㄛ*☆
周五..願是好運不斷的一天ㄛ*☆
我做的東西再不好吃, 柴油也會一口不剩地吃光. 哈 感謝分享, +推
柴油很棒不剔食
sara做的都是高檔食材,是說時間控制也很重要... 覺得你很有耐心與毅力,我一次失敗就不想做了,XD
興趣失敗會找出原因 所以會漸入佳境
肉桂做出來的麵包,很香唷..你還會做變化呢 遊記新文敬邀賞文,祝假期愉快
感謝迦恩讚美! 已經去你格子參觀新文章
知易行難. sara努力去做. 終於有成果.
謝謝妳分享肉桂麵包的做法
sara晚安~~週末愉快喔~~
嗨~sara晚安心愉~周五安怡^^ 今天是個好日子，沒了焦慮，輕鬆上心頭， 少了煩燥，快樂滿心間，滅了壓力，愜意灌心田， 又到周五，願您周五好心情，開心迎周末，周五愉快！^^
荳荳賞文來看好友~晚安!
來賞美文囉~^^ 送上一杯拿鐵咖啡!!
周末愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€ 祝您..笑口常開ㄛ*☆
周末..願是順順利利的一天ㄛ*☆
肉桂麵包.真是不簡單的好手藝喔.大家都羨慕喔
最後的春滿人間..可以好好的利用假期.悠遊旅行快樂似神仙一下喔
好特別的肉桂麵包喔..讓大家都目光為之一亮..心情就是特別的舒暢開懷喔
這樣嘔心瀝血的美味麵包.精湛.精心的美味佳餚喔
我跟你一樣,會照食譜做一回之後 在依自己的口味斟酌,就會有自己專屬的味道 唯獨我不愛肉桂的味道 周末平安
sara晚安！也太厲害了吧！ 我也要吃肉桂麵包))
感謝小美&叮呵讚美! 歡迎來吃肉桂麵包
早安 這就是熟能生巧，盡信書不如無書的道理， 得了知識以後，還是要佐以經驗的累積， 難怪sara越做越有心得，越做越好， 看起來很好吃的樣子，真的好棒棒， 謝謝分享，祝周休假期愉快囉！
感謝慧鴻讚美!