布朗尼

說到布朗尼, 我己經做到連水果攤老闆都愛吃,

上星期去買水果,老闆吃到葡萄都算我成本價

沒有辦法,他吃到太滿足和開心,我也很高興

能將好東西和別人一同分享呢!

布朗尼

【材料】
1、奶油120g
2、黑糖30 g
3、低筋麵粉60 g
4、蛋2個

5. 巧克力 120g

6.可可粉20g

7.鹽1/4小匙

8.杏仁角50g

【做法】
1.、隔水加熱融化巧克力及奶油.

2.,融化的巧克力,奶油靜置備用

3.另一攪拌盆內,秆入黑糖與以攪拌器

4.篩入麵粉,可可粉及鹽

5.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油巧力1混合液

7.再次攪拌均勻

8.拌入堅果

9.倒入鋪有烘培紙的烤模內

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

以牙籤刺入測試熟度,稍有沾黏狀態最佳,放涼

後切成喜歡大小. 

巧克力含有豐富的維他命C以及可可鹼,由於多添加糖分,

因此具有高能值。由天然成分製作的巧克力無毒,但對人類來說,

其中微量的可可鹼是一種健康的反鎮靜成分。故食用巧克力有提升精神,

增強興奮等功效。可可含有苯乙胺,坊間流傳能使人有戀愛感覺的流言。

多數人吃巧克力是為了消遣,但巧克力本身也存在一些保健功效;

舉例說可可粉或者黑巧克力對循環系統有益處,同時也具有抗癌、

刺激大腦活動、預防咳嗽和止瀉等功能。

參考資料:1.大塊文化食譜

                2.Liebowitz, Michael R. (1983). (ISBN 0316524301) The chemistry of love. Boston: Little, Brown.

               3. 〈哪種巧克力才健康?〉,《Natural News》

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