香草冰淇淋
材料
1、鮮奶油300ml
2、鮮乳500ml
3、香草莢 1根
4.細砂糖80 g
5蛋黃5顆
【做法】
1.、鍋子內倒入鮮乳,鮮奶油,1根香草莢刮出香草籽,
連同莢,一起放入鍋子內.
2.爐火上,整鍋牛奶,鮮奶油以中小火加熱並不時
攪拌,臨界沸謄前媳火,放涼30分鐘,讓香草香
氣徹底釋放
3.30分鐘快到前.另一容器內放入蛋黃及糖.
4.攪拌均勻.
5.放涼的香草鮮奶液,緩緩倒入打散的蛋黃中.
6.攪拌均勻
7.拿走香草莢,將6過濾回小鍋子內
8.回到爐火上以中小火加熱,同時以木湯匙持續攪拌
加熱的過程,液體會慢慢變濃綢,持續不停的攪拌,
可以避免鍋底液體受熱燒焦.
9.加熱到液體均勻覆蓋住木湯匙的背面
以食指輕劃過,會留下一道軌跡,就是
冰淇淋液適合的濃綢度
10.將冰淇淋液過濾進乾淨
容器內.
11.以保鮮膜直接接觸冰淇淋液,不留空氣的方
式覆蓋包裹好
12.放進冷凍裡,每隔2-3個小時,可以拿出來手動
將冰淇淋翻鬆,重覆幾次,冰到硬即可.
參考大塊文化食譜
自己做的點心好吃,也比較甜而不膩
今晚把星期日做的香草冰淇淋吃完
才想到要拍照留戀，雖然有點溶化
但香純香草冰淇淋吃到嘴中幸福洋溢
臉上，有種小確幸喜悅，
朋友說：sara,做的好吃，也記得要買好一點餐盤拍照
才會美美的，所以就花錢買好看一點容器，讓食材有加分效果喔!
文章標籤
全站熱搜
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好友晚安~夏天最對味! 下了一場雨涼快許多， 祝你愉快的夜晚~
哇.... 有冰淇淋吃耶......
看起來好好粗喔~~冰淇淋在撒上葡萄乾~~巧克力碎片更讚~~ S好棒棒~~
夏天粗冰淇淋粉消暑~~粗在嘴裡甜在心裡~~
哈哈~~老實說偶也不確定耶~~烤鮭魚偶沒做過~~有在電視上橋見過~~ S若真要做~~還是要再確認一下喔~~哈哈~~羞~~>"<~~
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這香草冰淇淋看起來就很想吃一口！ 只是過程對我這男生來說，太繁複了啦！哈！ 晚安！sara!
謝謝妳分享香草冰淇淋的做法 忘了一開始就拍照可以想見好吃的程度 sara晚安~~
早安安...周四愉快ㄛ€€€€€
祝您..萬事如意ㄛ*☆ 送上一杯拉花咖啡!!
【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】 ● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。 ● 作法： 1. 紅棗洗淨，劃開備用。 2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
週四..願是大吉大利的一天喔!!
媲美哈根達................
阿姐 安安 偶正在喝冰咖啡喔 是黑店賣的啦 只有這個勉強可以'喝一喝嘍~
唉..這雨只下昨天喔 討厭啦 最好今天也下~~~
哇 有香草冰淇淋耶 在加上鍊乳更讚啦 偶最愛吃冰加煉乳~
要是家裏有冰 我就會另外去買練乳 回來加耶 要加多少都可以 吃的粉爽呵呵~~
說真的 光看這些步驟 偶頭都昏啦 你會做真的很棒耶 偶還是用買的卡快一點~
自己做冰淇淋~~吃免驚~~讚
非常感謝.您的分享^^
祝福您..平平安安ㄛ*☆
推推，好新鮮的冰淇淋^^
是啊！吃的部份大都女生動手！ 但勞動方面則由男生負責！
午安安~ 我來品嚐香草冰淇淋了 下午茶愉快喔
說到香草冰淇淋就想到小美冰淇淋ㄟ 童年美好的回憶喔~
妳的家人和同事們都好有口福喔 幸福啦~
對丫，美美的盤子也很重要喔 今天沒下雨，熱爆了! 多喝水唷~
這香草冰淇淋好優啊 夏日來上一球 ...... 夫復何求啊 推
午安， 很棒的香草冰淇淋， 冰涼好吃，炎夏最適宜， 謝謝分享，祝愉快！
好友晚安~今夏家小都喜歡上香草冰淇淋， 時序進入立秋夜晚涼爽許多! 祝你美好的夜晚~
哈哈……做出來變奶昔啦……
我每年夏天會胖，都是因為吃冰淇淋啦!!
阿姐 晚上好阿 今天公司 網路很卡拉 都沒能來喝下午茶~~ 最近都這樣真是考驗偶的耐心
今天超悶熱的 給偶來一份 特製的香草冰淇淋 偶要5球喔~~~
你也喜歡吃紅豆冰加煉乳阿 呵呵 我也是很好吃 我吃冰不喜歡加很多種料耶 偶喜歡吃單一口味~
黑店的卡我沒辦啦 偶都是現金 我很不喜歡辦一堆卡耶 本來有很多卡的都被我丟光光 像信用卡 偶只有一張~~
阿姐 晚上你都幾點睡阿 我是大多12睡覺 放假才會當暗光鳥~~
XDDD 滿喜歡香草味 Sara 晚安～：）
sara晚安~~ 來分享香草冰淇淋的美味囉~ 順心如意喔~~
S晚安~~夜晚愉快喔~~XD
https://www.facebook.com/ColdStone.tw S偶看酷聖石cold stone都這樣擺放~~粉票釀耶~~參考看看喔~~這家粉有名~~XD
偶只會用小烤箱ㄟ~~就是那種只能考15分鐘~~時間都固定好~~不用在設定上下層溫度~~偶粉LOW唄~~哈~~
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熱量挺高的喔.............
早安安...周五愉快ㄛ€€€€€
北部及東半部地區以午後雷陣雨型態為主
送上一杯拉花冰咖啡!!
有一天晚上 阿肥突然肚子痛 他就趕快跑去茅廁 他把門關起來之後 就看到門上寫著 請看左邊 他就看左邊 結果左邊寫著 請看右邊 右邊寫著請看上面 看了之後 上面又寫著 請看後面 阿肥心想會不會遇到鬼了 結果他還是鼓起勇氣往後看 後面居然寫著:你大便不大便還在看甚麼看...///@@
阿姐 週五黑皮 呵呵 天天都黑皮 只是放假前的上班日更黑皮拉~~
昨天晚上會卡阿 好像有一點點 不過我家還好滿順 可是公司網路就很爛~~很不穩~~
我平常上班是7點起床 放假就睡到自然醒 才出去混 跟朋友約大都約中午以後勒~~
天氣熱吃冰最過癮了, 自己做的冰淇淋都沒有衛生的疑慮, 這樣隨時都有甜蜜蜜的冰品可以享用, 真棒
吃冰淇淋可加東西在上面一起吃也好好吃 加葡萄乾 或其他脆片之類的 吃起來會有很豐富的口感耶~~
我很喜歡吃哈根打死的冰淇淋\ 最愛萊姆葡萄口味 好好吃耶~~
祝福您..吉星高照ㄛ*☆
週五..願是一路發財的一天喔!!
午安安~ 今天還是豔陽高照的天氣 隨時補充水分喔
這兩天台北沒下雨，好熱喔 多喝水、注意防曬喔
小時候放暑假，每天都期待賣ㄅㄚˇㄅㄨ的來ㄟ~
天氣太熱，真的忍不住想吃冰消暑喔
流口水啦！好久沒吃冰淇淋了！
天氣炙熱， 再過來吃一球冰淇淋囉， 祝小週末愉快！
看到你是純手工 沒用機器代勞~想想我也沒買機器 那麼我真的可以來試試看你這個食譜 因為光想到香草的味道就有興趣了
用香草莢做的香草冰淇淋 一吃就上癮
酷熱的夏天這一樣獲得熱烈的掌聲! 祝你愉快的周末夜晚~
晚安! 夏天來上一碗冰淇淋最過癮喽~ 感謝美味的香草冰淇淋食譜分享呦~ 祝福~夜晚愉快~
懂得知恩惜福, 才會有滿滿的福報, 往下紮根, 才能開出美好的果實, 祝福善知識, 舒心安康~
連冰淇淋這麼複雜的甜點都自己動手做, 妳好有心哦. 厲害!
自己作得很健康唷,哇,你連冰淇淋也難不倒你 真是佩服唷~推
自己做的冰淇淋吃起來比較健康哦,我偶爾也會在家自己做冰淇淋!
外面做的通常會加很多有的沒的 自己做的安全衛生又幸福滿滿...
呵...好讚呀.... 夏天的好伙伴呢... 常常看到這"香草莢" 這"香草莢"要去哪買呀......^^
香草莢要去烘培材料店買