杏桃蛋糕  

 

1.奶油100g
2.糖粉30 g
3.有機低筋麵粉230 g
4.蛋2個

5. 杏桃干12片

6.鹽1/4小匙

7.優酪乳100g

8.泡打粉1茶匙

9.白葡萄酒30g

10.堅果隨易

【做法】
1.奶油放常溫融化

2.另一攪拌盆內,秆入糖粉與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

4.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5..過篩麵粉加入鹽,優酪乳泡打粉

6..以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液

7.再次攪拌均勻

8.拌入泡過白葡桃酒杏桃干拌勻

(杏桃干要切小塊才能完全融入白酒,味道比較香醇)

9.倒入鋪有烘培紙的烤模內

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

昨天去銀行轉帳,銀行朋友給了一包有機低筋麵粉

和同事送紙模和堅果

因此忍不住,昨晚調配方,今天烤杏桃蛋糕當早餐

順便帶7個請同事和銀行朋友吃,結果同事吃完

立即說你可以去麵包店擺攤,貨上架立即會被搶購光,

銀行朋友說:哇!吃完,好想在續一顆杯子杏桃蛋糕

我發現有機麵粉果然質很細,烤出來的蛋糕入口即化

而且滿嘴香濃杏桃味,己經擄惑我們的胃蕾

深受感動,說不出的享受,表現滿面春風

那種心境,只有享受當下才會體會,

有空朋友也可以做看看,好吃又一學的杏桃蛋糕.

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