第二次作品

102年5月25曰,雖然不是什麼大日子,卻是和好朋友相約去中正紀念堂

聽健康醫療講座,讓我興奮不止,因為帶著兩個香蕉馬芬蛋糕請朋友

看著她吃著津津有味,一口氣吃了兩個馬芬蛋糕,她說:好吃到令人口齒留香

意尤未盡,而且帶給她的芋頭西米露,她己經顧不得行象,立即吃完,

一早給水果阿姨兩個馬芬蛋糕,她正吃的愉樂表情,顧客問

你吃什麼她說:格友給的香蕉馬芬蛋糕,她請那香港客人吃

她說:哇,人間美味,怎麼如此好吃,甜度適中,而且沒有如外面有香蕉油味道

快樂是什麼:將我的喜悅心情傳給每一位朋友!

 

第一次作品

 

【材 料】
 
中筋麵粉 220公克
 
 
 
小蘇打    10公克
 
 
 

鮮奶50cc

橄欖油80公克

 

 

蛋 2個

糖粉80公克

 

 

巧克力2公克

香蕉 1根(200公克)

 

 

【做 法】
(1)
  1. 全蛋放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和香蕉以慢速攪拌均勻。
     

  2. 將隔水加熱橄欖油和巧克力後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻
     

  3. 將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
     

  4. .將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

  5. 或電鍋外鍋加2杯水.放上蒸架,蓋上鍋蓋.

 至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸架,

蓋上鍋蓋開始蒸再蒸30分鐘,取出蛋糕即可。

用烤箱或者電鍋蒸都可以,看自己的習慣來做馬芬蛋糕

今天早上6點才將昨晚調好的材料拿出來蒸,所以我用電鍋蒸,父親蠻喜歡吃香蕉,剛好看到有線上有香蕉核桃馬芬蛋糕食譜,所以就自己調麵糊,而放了少許巧克力,所以成品有點黑黑,那不是蒸焦而是巧克力的顏色,請同事吃,她們說:香蕉配上核桃,少許巧克力甜度剛好,而口感吃了心情都好愉樂,而且讚不絕口,感覺挺高興,幸福就是和別人分享我們的喜悅!

 

參考資料:1.楊桃文化事業有限公司食譜 

 

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