杯子煉乳蛋糕  昨天父親生日,我做了10個煉乳杯子蛋糕,父親,大哥和二姐埋頭苦幹吃,

我利用做奶酪留下的煉乳,路上發的玉米脆片,冰箱鮮乳,還有家中的材料

完成煉乳杯子蛋糕,外表美美,吃起來濃濃乳香味,同事說好吃

還有一個同事說我越做越好,生活樂趣,將我的興趣融入生活中

也希望周遭朋友們能和我同享美食的好滋味!

<煉乳杯子蛋糕>

低筋麵粉                    100g

泡打粉                       1/4小匙

奶油                         100克

煉乳                         225克

蛋                            2顆

鮮乳                      30克

香草粉或香草液            1/2小匙

 玉米脆片 25克

做法

烤前準備:   奶油, 蛋, 都先從冰箱拿出來, 恢復室溫 ( 這樣做出來的蛋糕會比較鬆軟唷) 所有粉類混合過篩. 烤模墊一張烘培紙, 烤箱預熱到160度C (320度F)

1.    奶油用手動打蛋器打1分鐘至羽毛狀( 顏色會變淺, 

 視覺上奶油會有鬆軟的感覺), 加入煉乳, 攪拌均勻, 再加入蛋液,

 也攪拌均勻至光滑狀, 然後加入篩好的混合粉, 混合均勻, 越少顆粒蛋糕口感會越好

2.  蛋糕糊倒進模子裡烤30分鐘( 烤模比較大的話時間要自行調整唷)

只要以牙籤戳蛋糕中心,拿出來是沒有黏著蛋糕糊的就是好了.

參考食譜
http://www.pixnet.net/blog/profile/ichigoholly

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