I百香果應冰琪淋  上星期去水果攤老板剩三大袋百香果,說要賣我

天ㄚ!27顆,這下怎麼辦,只好上網找食譜

沒有想到竟然讓我找到,於是立即做好,

雖然有點微酸,但是二姐一次可以吃五球呢!

我挖冰琪淋技術依然沒有進步,但是卻是很美味

讓人一口接一口吃下去,有續攤衝動呢!

材料:
1百香果20粒 
2煉乳4大匙 
3蛋黃2個 牛奶200cc 
4.霜糖3.5大匙 
5.鮮奶油200cc 
6.冷開水50cc
調味料:無
作法:
1.取出百香果果肉,放入果汁機,加水打成汁。
2.鍋內放入蛋黃、霜糖,開小火,慢慢加熱,攪拌至蛋黃汁呈淡黃色。放入另一大水鍋中,開小火,隔水加熱,並倒入牛奶及煉乳,拌勻,熄火。
3.另鍋,放入鮮奶油,打發。倒入2中,拌勻。再加入百香果汁一起拌勻。
4.同「優酪乳冰淇淋」之作法3。

小祕笈:

書名:簡易冰品
菜式別:冰品
國家別:台灣
出處:台視文化

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