參考資料:吳秉承食譜
作法
1.生豆包4片
2.洋蔥1顆
3.絞肉180公克
4.蔥2根
5.胡椒粉1/2小匙
6.太白粉1大匙
7.番茄醬3湯匙
8.油3茶匙
9.醬油1小匙
10.太白粉1茶匙
11.香油1小匙
12.牙籤8根
13.水100cc
作法
1.洋蔥末和絞肉同方向拌云
2.加入胡椒粉
3.加入香油
4.加入太白粉拌云增加黏性
5.盒出生豆包打開包了3/1絞肉捲起來,
6.在尾巴比較小地方用2根牙籤
5.熱鍋
6.放入油
7.放入有牙籤絞肉捲
8.等塑型好在翻面
9.大約8分熟
10.放入糖和番茄醬以及水
11.蓋鍋蓋
12.好了盛盤
13.繖上蔥花
14.在淋上蕃茄 汁
真的是很好吃,昨天晚上上網學,不是很難
今天晚餐,姐姐和我一人二個茄汁豆包肉捲
剩下餡料可以在炒來吃
重點提示
1.在尾巴比較小地方用2根牙籤面朝下先煎來塑形
2.肉捲要同方向打云
3.煎時有水份怕油爆蓋鍋蓋比較安全也易熟
4.肉捲一邊捲一邊塑型
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