參考資料:莊師傅的廚房
香菇金針排骨湯
1.排骨洗乾淨用餐巾紙擦完在煎
2.熱鍋放入香菇絲和薑爆香
3.放入水淹過食材
4.煮20分鐘
5.在放入金針菇和蔥
6.調味
7.盛盤
這是一道簡單好學的湯,正好家中有乾金針菇泡水,水備用
乾香菇也是泡好水,水可以備用增加湯的香氣
金針菇快好才放,才不會煮出爛爛湯失去口感
重點提示
1.金針尾部比較硬要剪掉才不會吃時咬不動
2.金針湯好才放才不會煮的爛爛,影響口感
3.放點白胡椒增加香味
4.蔥&香菜最後放,增加視覺效果
文章標籤：
- Jun 07 Sun 2026 08:56
-
香菇金針排骨湯
請先 登入 以發表留言。