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穀飼牛肉是六十多年前畜牧業發展出的新飼養方式,

將牛隻飼養在牛棚中,以玉米為主的穀類飼料進行混和餵食,

亦可能額外添加人工輔助食材,讓牛隻成長更快速,

並加強提升品質與風味,迎合市場需求。整體來說,

穀飼牛隻的油花較均勻飽滿,牛肉入口相對來說也較柔嫩,

口感會比草飼牛來得鮮嫩

 

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年前在全家團購2包澳洲榖飼嫩肩牛火鍋片一包台幣100元,

過年期間已經放入電火鍋亨煮,早已經下肚了

一包在冷凍庫,今晚拿出來吃

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首先我加入不少料

1.2顆牛蕃茄

2.花椰菜

3.大豆

4.蘆荀

5.高麗菜

6.沙茶醬

7.關廟麵

8.芹菜

9.魚丸

10.水果玉米

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先醬牛蕃茄和高麗菜+芹菜+魚丸+水果玉米先下鍋煮

熬出湯頭,放少許沙茶醬

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我煮東西比較喜歡用天然食材吃起來比較養生也健康

麵好容易吸湯汁,一下子就沒有湯

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嫩肩牛火鍋片比較容易熟我用川燙

花椰菜也是川燙

保持它的美味,比較不會煮太老,不好吃

也失去它的美味

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吃了一些在加少許湯,

因食材皆是天然

吃起來比較安心也比較健康

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姐姐正在吃被我拍到可愛一面

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開始吃晚餐不理會我在拍她

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在家用餐好處隨心所欲加入自已喜歡食材

也不必在外吃,有時人太多等候挺花時間

自從疫情我們減少在外用餐

如果必要也是外帶

回家在加熱吃比較安心

疲憊一天,吃上一碗豐盛的沙茶牛肉麵

真是令人開心的事情

 

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參考資料:https://www.ltn.com.tw/

 

 

 

 

 

 

 

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