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秋天來碗熱仙草來暖暖胃也是挺好

熱仙草由來

第一個傳說:

由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後,其濾汁加入少量的澱粉

就能變成大量的仙草凍(一般的比率是1公斤的仙草乾能製成40-50公斤的仙草凍),

古時候的人認為這種具有由少變多的特異功能,只有仙人才能辦得到,

因此推斷這種草應是仙人特別恩賜予人們的草,所以將它稱為仙草。

第二個傳說是:

在古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑生病,

有些善心人士將一種具有特殊香味的草類植物,曬乾經熬煮成茶,

施予中暑之路人食用後,身體很快就復原,這些路人認為這種

具有神效的草應是仙人所賜予的,因此將這些能治病的草稱為「仙草」。

第三個傳說是:

在以前發生了饑荒,逃荒的人求到了一些米,為了填飽肚子,

地里摘了一些野草和大米用石磨磨成米漿煮熟,在米漿涼了之後,

發現這種野草和米漿煮成的東西有特殊香味,爽囗彈牙。


 

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我一向料理化繁為簡,材料盡量方便取用

因此在全聯買一包煮好八寶豆,省去一些熬煮時間

材料

八寶豆

地瓜

紅棗

枸杞

龍眼乾

薑片

黑丸嫩仙草

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先將地瓜和薑片, 紅棗,龍眼乾下鍋

快好在放枸杞,八寶豆最後放黑丸嫩仙草

不用懷疑黑丸嫩仙草放在最下面

料理太多看不到我喜歡吃豐富的配料

那才有開心感覺

秋天就是要來一碗熱騰騰燒仙草來滋潤我們的胃喔!

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黑丸最自豪的招牌嫩仙草,採用頂級「新竹關西仙草」,慢火費時熬煮出

〝極嫩〞口感仙草,在甜品市場上闖出名堂,仙草回甘滋味與超嫩口感

讓每個人吃過都說讚!

參考資料:http://www.blackball.com.tw/index.php?lang=tw

                      https://kknews.cc/food/eboozky.html

 

 

 

 

 

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