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上次種南瓜長的好慢,沒有什麼成就感

每次假日去市場買菜,買一個星期的菜

量比較大因此老闆很大方都會送一大把的蔥

 

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有時吃的比較慢都變旳葉子黃黃,要切掉

後來上網看別人怎麼種蔥於是我學起來

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通常買蔥都會有根,連蔥白一同種在土裏,沒有幾天蔥就一根根長出來

綠油油挺療癒,想炒蔥蛋剪一些來炒,

想加點蔥就去花盆剪一些真太方便了

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看著蔥每天持續長大,也是很開心的

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蔥一般種植在土壤裡,亦可以水耕栽培的方式種植。若要自行生產,

可將市場購買的整株蔥去除蔥葉及部分蔥白供食用後,

剩餘的部分蔥白及根部可拿來種植,只要繼續施肥及適度澆灌,

即可重新長出蔥葉。如果想要生產出較多的蔥白,可追加覆土。

日光無法照射到的部分即成為蔥白。 

 

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學名Allium fistulosum),別名青蔥大蔥葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥和事草,

為多年生草本植物,葉子圓筒形,中間空,脆弱易折,呈青色。

蔥常作為一種很普遍的香料調味品蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色。 

亞洲人習慣於在炒菜前將蔥和切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為「爆香」或「熗鍋」),

爾後再將其他蔬菜下入鍋中炒。

在做湯麵如清湯麵或牛肉麵時,在麵條熟後可將切碎的蔥末(也稱蔥花)撒在麵上。

日本料理中,比如味噌湯,碎蔥也是不可或缺的。 

 

參考資料:維基百科

           

  1. ^ 徐培嘉。2002。青蔥及紅蔥頭抗氧化及抑菌功能之探討。碩士論文。中山醫學大學營養科學研究所。

              

 

 

 

 

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