朋友說:兩年去美國忘了帶我去飲茶有點不好意思
因此今年5月去美國帶我去飲食
蝦
他說:這家東西超級美味
吃了之後,還是感覺台灣廣式飲茶勝過美國
說真的,兩個人點菜單,點太多吃不完
點太多吃的不開心
燒賣&排骨
燒賣,又稱稍麥、燒麥、捎賣、稍美、乾蒸、燒梅、肖米、鬼蓬頭,是一種以燙麵(以開水和成的半熟麵團)
為皮帶餡上籠蒸熟的小吃。
鳳爪
鳳爪,等於是雞爪,廣東文化中常用「鳳」來代替「雞」一字,一般是把雞的爪,經過烹製,
作為小吃,可以啃半天,吃的滿嘴滋味,但沒有吃進多少東西,不至於吸收太多。
是嘴饞又怕肥的人的好食品。
叉燒包
叉燒包一般大小為直徑5公分(1.97英吋)左右,一籠通常為三或四個。
好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,
滲發出陣陣叉燒的香味。
又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型,大肚收篤,爆口而僅微微露餡」。在夏威夷,
叉燒包被稱作Manapua,是夏威夷語mea ʻono puaʻa(意為「美味的豬肉食品」)的縮寫,
在美屬薩摩亞則被稱為Keke pua'a。
參考資料維基百科
^ 引自《信報》2006年5月9日《飲情食趣》專欄,作者唯靈,香港知名權威食評家。
參考文獻[編輯]
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