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澎湖黑糖糕】
材料:
a 低筋麵粉63g
b 太白粉16g
c 黑糖63g
d 小蘇打3g

e沙拉油328g
f 水11g
g 白芝麻少許 

h蛋2顆

h 食用油 10g

 

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做法:
1.水加黑糖攪拌煮至溶解待冷備用,
2.低筋麵粉過篩.加入(1)拌勻.
3.太白粉,小蘇打,先混合均勻.過篩,加入(2)中拌勻.

4.加入食用油
5.倒入模型中.灑上芝麻粒. 水燒開. 置入模子於蒸籠. 蒸20~25分鐘. 

6.如用電鍋蒸外鍋請放4杯水,等水滾才放麵糊

 

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昨晚下班心情很好,好想吃黑糖糕

加上材料家中都有

所以就動手做黑糖糕

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先將黑糖隔水加熱,很快溶解

聞到好香黑糖蜜

讓人胃口都大開

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做完記得要靜置30分鐘,這樣麵粉活化

不在是死麵,而且也和糖緊密融合在一起

這樣做出來的黑糖糕才會好吃

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切了6塊,3塊當早餐

另外3塊請同事吃

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同事都說甜而不膩

說你可以擺攤去賣

聽了很開心

因為和同事同享我的甜點

一天上班開始,讓她們吃到好吃黑糖糕

快樂迎接新的一天

參考資料:400道電鍋聖經食譜

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