香橙蛋糕

香橙蛋糕

因為不加任何泡打粉,

全蛋打發讓蛋糕體自然澎鬆

 

 香橙蛋糕

材料: 

沙拉油50公克、 

蛋5個、黃色砂糖90公克、低粉110公克、

糖60公克、柳橙2顆、蘭姆酒1大匙 

鹽1公克

 

 香橙蛋糕

作法:

1.沙拉油加熱後放冷備用

2.全蛋加糖打發(可以下面墊溫熱的水比較好打,要打到糊狀低落不會馬上融合)

3.先加入一半的麵粉拌勻(記得要過篩)再加入一半的(1)拌勻如此重複直到辦完

為止

4.加入柳橙汁

5.倒入模型(圓形或長型、中空模即可)一百六十度四十分鐘

ps.如果用小的烤模來烤時間就可以縮短 

烤完後可以隨自己喜好刷上藍姆酒 

 

 香橙蛋糕

杯子蛋糕因和朋友有約

匆忙忘了擦杯緣

不美下次改進

 香橙蛋糕

蘭姆酒刷蛋糕上多一分酒香

 香橙蛋糕

蛋糕加鹽,吃起來比較不會膩

 香橙蛋糕

蛋糕切出來的表面

 香橙蛋糕

吃的感覺

挺好吃

 香橙蛋糕  

而且也很受同事喜歡

參考蛋糕食譜http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html

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