檸檬蛋糕

檸檬盛產時有人直接檸檬切片泡水喝

也可以做點點心犒賞自已

價位很平價,而且料好自然吃起來

特別的美味

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕材料
1.全蛋5顆,
2.低筋麵粉100公克,

3.檸檬皮1顆

4.沙拉油40公克

5.牛奶30公克
6.檸檬1顆

7.泡打粉4/1

8.檸檬汁60cc

9.細砂糖60公克,

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕做法1.
將材料1混和攪拌加溫至40℃後離火,再以球狀打蛋器快速打發至白色濃稠狀。

檸檬蛋糕做法2.
低筋麵粉先過篩至少2次,再慢慢地倒入作法1中,一面倒一面用手輕快的拌勻。

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕做法3.
沙拉油加熱,取少許作法2材料加入其中,拌勻後再倒回作法2內,並用手輕快地拌勻,

最後加入奶水拌勻。

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕做法4.
將檸檬搾汁,檸檬皮磨成粉末狀的皮屑,再將檸檬汁與檸檬皮屑一起加入作法3中拌勻,

然後填入擠花袋中。

 

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕做法5.
將作法4擠入檸檬狀烤模內約7分滿,入烤箱以上火200℃、下火16℃烤約40 分鐘,

可用牙籤輕壓測試,若有彈性及扎實感即可出爐,將蛋糕脫模。

 

 檸檬蛋糕

檸檬蛋糕小撇步1.
做法1在加溫時必須持續攪拌以防蛋燒焦或糖沈底煮焦,因為蛋只要60℃就會煮熟,

所以溫控很重要。

 檸檬蛋糕

自已做點心特別好玩

尤其過程

看著由材料,慢慢變成成品

那中間的美

是讓人著迷

難怪學烘培好處

可以讓自已的味蕾更加敏銳

 

參考資料

http://www.paochuan.com.tw/?utm_source=K1504-1&utm_medium=K1504-1&utm_campaign=K1504-1

carol食譜

 https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=KUAYB43TYVMLOMJL6JNPE5W764&t=g

 

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