法國麵包

為了健康著想不加糖,奶油

純粹無油,無糖

主要吃麵包所散發出香味

而且很有攪盡越吃越好吃

同事們也很愛吃

 法國麵包

材料
1.
高筋麵粉300g

2.低麵粉200g

3.酵母粉10g

4..鹽10g

5.水230g

 

 法國麵包

1.將鹽攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入奶油加入2攪拌均勻

4.最後放入即溶酵母加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

 

 法國麵包

表面刷了一點蛋黃增加它的美感

 法國麵包

看似簡單的食譜

完全我手工揉

 法國麵包

蠻喜歡用手去揉麵團

 法國麵包

揉久了手感挺棒

 法國麵包  

 

美中不足手很酸

參考資料:家庭麵包食譜

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