海綿蛋糕

 買了紙模,烘培蛋糕看起來比較有質感

也比較美

 海綿蛋糕

這是完成的海綿蛋糕

 海綿蛋糕

海綿杯子蛋糕

 海綿蛋糕

1.葵花 30g&奶油30g
2.糖90g
3.海綿預拌粉125g&低筋麵粉125 g
4.蛋4個

5.牛奶30g

 

 海綿蛋糕

作法
1.奶油放常溫融化

2.另一攪拌盆內,秆入糖與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

4.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5.過篩麵粉加牛奶和低筋麵粉

6.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液

7.再次攪拌均勻

8.倒入鋪有烘培紙的烤模內

9.預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

 

 海綿蛋糕

同事說海綿預拌粉做起來比較會成功

 海綿蛋糕

第一次比較偷懶,沒有努力打發蛋白

所以口感偏硬

 海綿蛋糕

由了第一次錯誤經驗,

我努力打蛋白,總算吃起來口感好吃多了

   海綿蛋糕  

而且香氣也是讓人無法擋

做任何事情沒有一步登天

要一步一腳印努力

終會有成果

 

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