年糕

因為蒸完年糕所以水蒸氣多

拍照有霧氣,但香氣濃

一年才做一次年糕

為迎接新的一年

 年糕

所需材料:

再來米粉100g

熱水450ml

沙拉油20cc

糯米粉500公克

砂糖240g

黑糖45

 

 年糕

作法步驟:1.砂糖240g+黑糖45+熱水450ml 拌勻

              2.再來米粉100g+糯米粉500公克加入1

              3.容器+萬用紙先模20cc油以便脫模

              4.外杯三杯水

              5.電鍋跳起再加三杯水繼續蒸

              6.等電鍋跳起放涼就完成年糕

 

 年糕  

「年糕」的由來相傳源自於春秋戰國的伍子胥,當時吳王夫差為了抵禦外敵,

授命伍子胥建造闔閭城,城建完後,伍子胥有感吳王夫差恐會亡國,所以囑咐手下先行

以糯米作好許多年糕,並將之埋於城牆之下,並告知若吳國被越王所滅時,

百姓可以挖出年糕來充饑。


果然,後來伍子胥遭讒言身亡,吳被越滅,饑民遍野,人們想起了伍子胥生前的話,

便挖出城牆下的糯米糕,取出供百姓充饑,後世人們就用糯米糕來紀念伍子胥。

  
甜粿(甜年糕):

甜的年糕一定要有,因為「吃甜甜,好過年」。甜粿是用糯米做的,吃年糕有「年年高」、

「步步高升」的含義。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來纔成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。

正如清末的一首詩中所雲:"人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。"



 

參考:網路食譜

       http://tw.myblog.yahoo.com/enter640403

          

    全站熱搜

    sara 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()