蘿蔔糕

今天去市場買蘿蔔糕挺貴1斤80元,而且粉多料少

不是很可口,想想手癮

原來今天要出門,臨時家人取銷行程所以時間夠

還是自已動手做蘿蔔糕簡單好吃,

而且三步驟就完成,一學立即上手

菜頭粿(蘿蔔糕)

蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,

最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。

 

 蘿蔔糕

所需材料:

再來米粉160g

水190cc

沙拉油少許

白蘿蔔610公克(已經削好皮重量)

鹽巴4/1小匙

白胡椒粉2/1小匙

白蘿蔔+水=900公克

再來米粉160公克

粉和水比率5比1

 

 蘿蔔糕  

作法步驟:1.蘿蔔絲放電鍋蒸孰

              2.外杯一杯水

              3.電鍋跳起放鹽

              4.倒入在來米粉和白胡椒粉趁熱攪拌均勻。

              5.容器先模少許油以便脫模

              6.外鍋放2杯枌水

              7.等電鍋跳起放涼就完成蘿蔔糕

參考網路食譜

     http://tw.myblog.yahoo.com/enter640403

 

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