蘿蔔絲餅

前天買了3根白蘿蔔品質挺棒還特價一根只花17元

因此上網找食譜

開始動手做蘿蔔絲餅

因為第一次做蘿蔔絲餅

所以整形不是很美,

但口感不錯,

同事和朋友們都很喜歡

他們說蘿蔔絲挺脆

酥皮蠻酥

一下子吃光光

看著他們臉上散發出幸福感

我也是很開心呢!

 

 

 蘿蔔絲餅

材料:

油皮

中筋麵粉200g

冷水110g

酵母 1/3茶匙

糖10g

鹽1小搓

油10g

油酥

低筋麵粉65g

油15g

餡料:

白蘿蔔500g

青蔥3根

沙拉油2大匙、

香油 1大匙、塩1小匙、

白胡椒粉1/4小匙

黑芝麻適量

 

   蘿蔔絲餅

【做法】:

1. 白蘿蔔刨絲、鹽拌勻稍稍靜置30分,擠出多餘的水份備用。

2. 將麵粉倒入冷水後拌勻,再依序倒入酵母、鹽、沙拉油.糖拌勻揉成麵糰後,鬆弛2小時。

3. 將餡料拌勻

4. 將醒好的麵糰由皮包由酥分8等分再鬆弛10分鐘。

5.在包餡料裹上黑芝麻

6.烤30分鐘 180度

 蘿蔔絲餅  

參考食譜:阿基師u2

         carol食譜

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